家常菜粽子做法

端午节来临了，作为传统的美食，粽子是必不可少的。做一份自己喜欢的菜粽子，既能满足口腹之欲，也能体验制作的乐趣。现在就跟我来学做一份简单易学的家常菜粽子吧。

材料准备

糯米500克

猪肉馅250克

鸭蛋1个

冬笋适量

腐竹适量

香葱适量

姜适量

蒜适量

油适量

盐适量

老抽适量

米酒适量

粽叶适量

步骤说明

1. 处理粽叶

先洗净粽叶，泡在水中1小时左右，再用水冲洗几遍，晾干备用。

2. 处理食材

将冬笋、腐竹、香葱、姜、蒜都切成小块备用。然后将猪肉馅加入盐、老抽、米酒、姜末、蒜末搅拌均匀。打散一颗鸭蛋备用。

3. 煮糯米

糯米洗净后放入锅中，加入适量清水，水量要稍微多一点，然后再加入适量的盐和油，用慢火煮熟备用。

4. 煸炒调料和食材

在锅中倒入适量油，放入切好的冬笋、腐竹、香葱、姜、蒜，煸炒出香味。

5. 烹调猪肉馅

将煸炒好的调料倒入猪肉馅中，搅拌均匀，加入鸭蛋液搅拌均匀，调入适量盐和老抽。

6. 包粽子

将晾干的粽叶用剪刀剪成合适的大小，放入适量的糯米和猪肉馅，包成三角形或长方形，口部要封紧，不要漏出食材。然后把包好的粽子放入锅中加热，大约煮个一个半小时左右即可（需根据粽子大小和锅具大小酌情增加或减少时间）。

小贴士

米酒可以增加口感，也可以去腥味。

粽子水面要盖过粽子，以免造成品尝不均。

包时不要满，留有适量的空隙，粽子煮熟后容易鼓起。

以上就是制作家常菜粽子的详细步骤，简单易学，食材健康，是一道美味又不失健康的传统美食。大家可以在家中享用这样一份美味佳肴，同时也感受到制作的快乐。