越南米纸皮就是凉皮吗

越南米纸皮和中国的凉皮在外表上看起来确实有一些相似之处，都是用米粉制成的薄薄的一张张薄片。但实际上，两者还是存在一些区别的。

原料不同

越南米纸皮主要是由米粉和水制成，而且制作过程中不加入其他的原料，保持了米的原味。而中国的凉皮制作中通常会加入其他原料，比如淀粉等，这就使得凉皮口感稍微有些不同。

口感有区别

越南米纸皮比较薄，口感滑嫩，入口即化，非常适合搭配各种调料和配菜。而凉皮则稍微有些Q弹的口感，略带嚼劲，也比较适合拌凉菜或者加入炒菜中食用。

用途不同

越南米纸皮通常用来包裹生菜、香草和蔬菜等制作越南卷，非常清爽可口。而凉皮则主要用作凉拌或者炒菜的主料，口感稍重一些，更适合作为主食食用。

文化背景差异

越南米纸皮是越南传统小吃之一，属于越南料理文化的一部分，因此在制作方法、口味和