家常菜做法小菜谱

对于大部分的人来说，在家煮饭真的是一件非常有成就感且非常有趣的事情。今天，我们一起来学习几道简单易学的家常小菜，让你在家也能轻松搞定。

土豆丝

1. 准备食材：土豆、大葱、油、盐、生抽。

2. 把土豆用刨刀刨成细丝，葱切成小段备用。

3. 锅中放油，火开至四成热，放入土豆丝翻炒一分钟左右。

4. 加入葱段，继续翻炒，加适量盐调味。

5. 最后淋上少量的生抽炒匀即可。

清炒小白菜

1. 准备食材：小白菜、油、盐、鸡精。

2. 把小白菜洗净，切成小段备用。

3. 锅中放油，火开至五成热，下入小白菜，翻炒一分钟左右后加入适量的盐和鸡精。

4. 翻炒约三分钟左右，直到小白菜变软透。

番茄炒蛋

1. 准备食材：鸡蛋、番茄、油、盐。

2. 把鸡蛋打在碗中，打散备用；番茄切块备用。

3. 锅中放油，中小火加热，倒入鸡蛋液，快速翻炒至微黄色。

4. 倒入番茄，用中火翻炒，约两分钟后加入适量盐调味。

5. 轻轻翻炒一下即可。

红烧茄子

1. 准备食材：茄子、姜片、葱段、蒜末、生抽、糖、盐、老抽、料酒、水淀粉。

2. 茄子去皮切成长条，用水焯一下，捞出过凉水。

3. 锅中放油，中火加热，放入茄子，煎至两面微黄后捞出备用。

4. 锅中再放油，放入姜片、葱段、蒜末爆香；加入生抽、糖翻炒至糖溶化。

5. 加入适量的水，加入适量盐、老抽、料酒，放入茄子炖煮直到熟透。

6. 最后加入用水淀粉勾芡即可。

以上就是几道简单易学的家常小菜，快来试试吧！只要动动手，也可以做出美味可口的家常美食。