奶奶菜谱家常菜做法

对于很多人来说，家常菜是日常生活中不可或缺的一部分。虽然市场上有许多可口的食品，但家常菜仍然吸引着吃货们的胃口。奶奶菜谱家常菜的做法传承至今，从略带甜味的肉末茄子到清爽的西红柿鸡蛋炒面，都是一道道令人回味无穷的美味佳肴。本文将为您介绍几道奶奶菜谱家常菜的做法，让您轻松学会做出美味佳肴！

香煎茄子

香煎茄子是一道色香味俱佳的小炒菜。做法简单，味道浓郁。下面是它的制作步骤：

1.将两个茄子切成竖片，热锅凉油，将茄子片放入锅中煎至两面金黄。

2.取一只碗，将2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、1勺醋和适量清水混合成酱汁备用。

3.准备葱姜蒜和小辣椒，切成末备用。

4.将锅置于炉上，倒入适量的油，加入葱姜蒜末和小辣椒炒香。

5.将煎好的茄子片放入锅中，倒入酱汁，翻炒均匀即可。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道滋味十足的家常菜，制作简单，营养丰富。下面是番茄炒蛋的制作方法：

1.鸡蛋打入碗中，加入少量盐和鸡精搅匀备用。

2.取两个新鲜的番茄，切成小块，准备葱姜蒜，切成末备用。

3.热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄捞出备用。

4.将葱姜蒜末放入锅中，煸炒出香味后，加入番茄块，用锅铲轻轻翻炒。

5.加入一点盐和糖，翻炒均匀后，倒入煎好的鸡蛋液，迅速炒匀即可。

蚂蚁上树

蚂蚁上树，也叫“蚂蚁爬树”，是一道四川省特色菜品。它综合了豆腐的清香、干丝的嚼劲和辣椒油的香辣味。下面是蚂蚁上树的做法：

1.将豆腐切成小块，葱切成葱花，红尖椒切丝，姜切成末。

2.热锅凉油，加入豆腐块，煎至金黄色。

3.加入葱花、姜末和红尖椒丝煸炒，然后加入猪肉末，煸炒至肉末变色。

4.加入适量的盐、酱油、糖、鸡精混合成的汁水，然后放入粉丝翻炒均匀。

5.加入适量的辣椒油，结合豆腐和粉丝，快速炒匀即可上盘。

家常菜虽然看似简单，却也有它的独特技巧和经验。奶奶的菜谱不仅让人们享受到美味的口感，更传承了家庭美食的温馨与情感。当您在烹饪奶奶的家常菜时，也让更多人能够感受到奶奶的爱和传承。让我们一起学习、品味吧！