菜谱：蝴蝶宴（家常菜做法）

蝴蝶宴是一道美味的中式主菜，使用的材料简单并且容易购买，制作也非常简单。本篇文章将为大家介绍制作蝴蝶宴的详细步骤，让您轻松自制美食佳肴。

所需食材：

鸡腿肉 300g

红椒 1个

葱 1根

姜 适量

酱油 适量

料酒 适量

盐 适量

油 适量

水淀粉 适量

花椒粉 适量

步骤：

将鸡腿肉洗净后切成小块，加入适量的酱油、料酒和花椒粉腌制20分钟。

红椒去籽切成小块，葱和姜切成末。

将油倒入热锅中，热锅凉油，直至锅热后倒入葱姜末，翻炒香味散发出。

接着加入腌制好的鸡肉，翻炒至金黄色。

加入红椒，继续翻炒至红椒变色即可。

加入适量的盐和水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1.腌制鸡肉的时候，可以撒上一些花椒粉，能够增加口感，增添香气。

2.炒鸡肉的时候，不要急于翻炒，等鸡肉表面变金黄色后再翻炒。

3.加入红椒后，炒至变色即可，不需要炒至变软。

4.加入水淀粉时，水和淀粉的比例是3:1，水淀粉的作用是让菜色更加浓稠。

现在，您的自制蝴蝶宴就可以出锅啦！这道菜味道鲜美，色香味俱佳，是一道非常适合家庭制作的菜品。做法简单，所需食材也较为常见，不妨在家中尝试一下吧！