介绍

外婆菜谱家常菜是经典的家庭美食，它不仅具有独特的味道，还让人回想起小时候在外婆家吃的美食。这些菜肴不需要太多的调料和复杂的烹饪过程，但是它们都能让人满意。这些菜肴中体现了外婆传统的烹饪技巧，并且这些技巧是代代相传的。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是外婆菜谱中的代表菜肴之一。它的做法非常简单，食材易得，而且味道非常美味。首先，将鸡肉切成小丁，用油稍微煎一下。然后加入干辣椒和葱姜炒香，加入少量的盐和糖，最后加入花生炒匀即可。这道菜的关键在于做法的步骤和用料的搭配。

鱼香茄子

鱼香茄子是一道非常健康的菜肴，它富含营养物质，而且味道非常特别。外婆的做法是先将茄子切成小块，用油浸泡一会儿，然后将茄子炒到半软，加入一些盐和糖，最后加入泡发好的木耳和葱姜炒香。最后加入鱼香酱和一点点的米醋，再次翻炒即可。

红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，它的做法非常简单，但是味道非常好。首先，将猪肉切成块，焯水去血水，然后用葱姜爆香。接着加入生抽、老抽、糖、料酒炒匀，加入适量的水后用小火炖煮至肉变软即可。最后将汁水收干，将肉块翻炒至表面微微焦黄即可。

蒸鱼

蒸鱼是一道非常健康的菜肴，它营养丰富，而且口感鲜美。外婆的做法非常简单，将鱼片放入锅中，加入葱姜、生抽、料酒、盐和糖调味。然后在水蒸气上蒸煮15-20分钟即可。如果你想使蒸出的鱼味道更加鲜美，可以在调料中加入少量的酱油和花椒。

结论

家常菜可以算是每个家庭的重要组成部分。而外婆菜谱的家常菜式不仅美味，还具有怀旧的味道。这种传统的烹饪方式一直以来都是我们中华美食文化的重要组成部分。