夏日菜谱家常菜鲈鱼做法

夏日到了，渐渐的餐桌上也开始出现清爽又美味的海鲜，其中以鲈鱼为佳，鲈鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。下面我们来分享一下夏日佳肴简单家常鲈鱼的做法。

材料

鲈鱼一条

姜一块

蒜头适量

郫县豆瓣酱适量

盐适量

料酒适量

油适量

生抽适量

老抽适量

将鲈鱼清洗干净，去掉鳞片、内脏和鱼头。

在鱼身两侧各划上三刀，深度以鱼肚为准。

将姜切片，蒜头切末。

在鱼身上撒上一些盐和料酒，抹匀。

热锅加油，烧至七八成热后，将鱼放入锅中，两面煎至金黄色。

放入切好的姜片和蒜末，煸炒出香味。

加入适量的豆瓣酱、生抽、老抽翻炒均匀。

加入适量的水，要刚刚够淹没鱼身，本人觉得这样煮出来的鱼才比较入味。

盖上锅盖，大火煮10分钟后，转小火再煮5分钟即可。

最后，加一点味精调味即可上菜。

鲈鱼肉质细嫩，入口即化，配上姜蒜和豆瓣酱的味道，绝对是夏日家常菜中的美味佳肴。而且做法非常简单，新手也能轻松上手。此外，鲈鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及钙、磷、铁、锌等矿物质，营养十分丰富。

夏日到了，何不在家中试着做一做这款简单又美味的家常菜，享受清爽的海鲜滋味呢？