贵州过节菜谱家常菜做法

贵州自然风光秀丽，食材也各具特色，造就了独特的味道和风味。在过节期间，家常菜谱是每个家庭必备的。本文为大家带来几道贵州过节菜谱家常菜做法，让你在家轻松做出美味佳肴。

红烧肉

材料：

五花肉500克

葱段适量

姜片适量

料酒适量

糖适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

水适量

做法：

五花肉切块，焯水后捞出备用。

锅中倒入适量油，放入葱段和姜片爆香，再加入料酒，炒香后放入五花肉翻炒。

加入糖、生抽、老抽和盐，调匀后加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可关火。

毛氏红烧鱼

材料：

草鱼1条

葱段适量

姜片适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

糖适量

盐适量

水适量

做法：

草鱼处理干净，用刀在两面各切上三刀。

锅中倒入适量油，放入葱段和姜片爆香，再加入料酒。

放入草鱼，倒入生抽、老抽、糖和盐，加入适量的水，大火煮沸后转小火焖煮5-8分钟即可。

酸汤肥牛

材料：

肥牛肉片250克

白萝卜适量

酸笋适量

葱姜适量

青椒适量

醋适量

料酒适量

蚝油适量

盐适量

胡椒粉适量

淀粉适量

清水适量

做法：

肥牛片加入盐、胡椒粉和淀粉腌制20分钟。

锅中倒入适量油，放入葱姜爆香，加入肥牛肉片煎至两面金黄，放入料酒翻炒。

加入白萝卜、酸笋、青椒和盐，煮至熟透后加入蚝油调味。

最后加入适量的醋调味，越多越好。煮沸后即可关火。

以上就是几道贵州过节菜谱家常菜做法，希望大家在这个过节期间可以自己在家体验贵州美食的烹饪乐趣。