凉拌黄瓜

1. 准备黄瓜一根，切成薄片。姜蒜切末，放入碗中，加入盐、白糖、陈醋、酱油、香油、辣椒油、蒜泥、生抽、花椒粉，搅拌成酱汁。

2. 将黄瓜切好的薄片放入酱汁中，搅拌均匀，码放在盘中。撒上香菜末和花生碎即可。

清炒黄瓜

1. 黄瓜去皮切块，豆角去蒂切段，香菜切段备用。

2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香后，放入黄瓜和豆角翻炒，加盐炒匀后加入少量水，盖上锅盖煮5分钟，让黄瓜煮熟软。

3. 倒掉多余水分，加入少量生抽提鲜，快速翻炒均匀即可关火，撒上香菜段即可。

番茄炒黄瓜

1. 黄瓜去中间的籽，斜切成长条状备用。番茄切块，葱姜切末待用。

2. 热锅凉油，放入葱姜末爆香，加入番茄块翻炒出汁后放入黄瓜条翻炒均匀。

3. 加盐、白糖、鸡精调味，加入少量水让黄瓜煮熟软，再翻炒均匀即可。

糖醋黄瓜

1. 黄瓜去皮切成小片。大葱切段，大蒜切末，红辣椒切丝。

2. 锅中放油，加入姜片煸炒，加入黄瓜片、大葱段、大蒜末、辣椒丝，翻炒均匀后加入少量水。

3. 加入盐、鸡精、白糖、陈醋调味，翻炒均匀至收汁即可。

拍黄瓜

1. 黄瓜洗净切段，将黄瓜段用刀拍扁备用。

2. 将姜蒜拍成末，搁在碗里。加入盐、鸡精、陈醋、花椒粉、老抽、白糖、香油、辣椒油、蒜泥、酱油，搅匀成调料汁备用。

3. 取一个保鲜袋，将黄瓜段放入袋子中，倒入调料汁，将袋子捏紧，用手搓揉几分钟，让黄瓜段均匀裹上调料。

4. 将黄瓜段摆放在盘中，倒入调料汁再撒上花椒粉即成。如果喜欢口味浓郁可以放一会儿再食用。