小火锅菜谱家常菜做法

小火锅是一种适合家庭聚会或者闲暇时间分享的美食，尤其在寒冷的冬季。今天我们分享一个家常的小火锅菜谱，让您在家也能轻松享受美味的小火锅。

食材准备

将以下的食材准备好：

500克牛肉

500克羊肉

300克虾仁

300克蘑菇

300克豆皮

500克豆腐

200克白菜

150克油菜

适量的辣椒、葱、姜、蒜、花椒、香菜等调料

热水或者高汤

食材备好后的处理方法

将切好的牛肉和羊肉过水，可以使肉质更加鲜嫩，并去除脏血的味道。虾仁去壳备用，蘑菇清洗干净，豆皮切成适当大小，豆腐切成大块备用。将白菜和油菜洗净备用。

辅料处理方法

将葱、姜、蒜、花椒等调料切成末备用。将香菜切成段备用。热水或高汤也准备好。

小火锅制作步骤

首先，在小火锅中加入适量的高汤或热水，让它烧开。然后，加入切好的葱、姜、蒜、花椒等调料，并搅拌均匀。当出现香味时，将切好的牛肉和羊肉放入小火锅中，煮熟之后捞出备用。

接着，将虾仁放入小火锅中快速煮熟，捞出备用。再将蘑菇、豆皮、豆腐、白菜、油菜等食材依次放入小火锅中煮熟即可。

最后，加上适量的盐和味精调味，并撒上香菜。小火锅就做好啦！

小贴士

1. 在制作小火锅时，可以根据个人口味加辣椒或者不加。

2. 在加高汤或者热水时，可以根据个人口味添加适量的鸡精或者鲍鱼汁，以增加味道的丰富度。

3. 在烹饪蔬菜时，可以事先将白菜和油菜放入小火锅中焯水，以去除蔬菜的涩味。

试着用这个小火锅的家常菜谱制作自己喜欢的小火锅，享受您自己的美食盛宴吧！