夏天菜谱家常菜火锅做法

夏天到了，炎热的天气让人们不想动弹，但这并不妨碍我们享受美食。今天，为大家介绍的是一道清凉易做、美味可口的夏日家常菜——火锅。相信一定有很多人认为火锅适合在冬天食用，但实际上，在夏季用火锅食用时，更显清凉爽口，让人欲罢不能。

准备食材

首先，准备食材。夏季用火锅配料要选比较清爽的，例如冬瓜、西葫芦、丝瓜、豆腐等。此外，还可以添加一些蘑菇、菠菜、木耳、虾、肉片等食材。

选购油炸食材

如果想要在火锅中加入油炸食材，就要注意选择上。夏季要远离油腻重口味，因此可以选择比较清爽的油炸食材，如山药片或薯片，这样既能增加口感，还不会让人感到太油腻。

准备清汤底料

清汤底料是夏季火锅中不可缺少的一部分。汤底可以用鸡肉或者鱼骨制成，煮熟时需要加入姜、葱等食材，以增加香气。放入锅中之后，延续火锅的做法，根据个人口味再放一些调料增加味道，例如盐、胡椒、酱油等。

锅具选择

夏季火锅的锅具也有很多选择，例如不锈钢锅、荷兰砂锅等。不过，锅具的选择要注意使用方便和清洁易。一般建议使用不粘锅，方便煮熟后清洗，而不会产生油渍残留。

热食过程

将食材、汤底一齐放入选择好的火锅锅具中，开始烹饪，煮熟即可食用。在夏季用火锅食用时，建议可以用冰块降低汤底温度，让食材更加爽口、清凉。

小贴士

为了增加口感，我们还可以在食用过程中加入些许香菜、葱花、姜末等。香菜可以提高整道火锅的清香味，姜末则可以增加辣味，挑战味觉。

以上就是夏天菜谱家常菜火锅的做法，希望这道菜能给大家带来不一样的夏日清新口感。记得在炎炎夏日里，不要吃太多油腻重口味的食物哦。