猪肉火锅做法

猪肉火锅是一道美食中的巨无霸，是中国火锅文化中的经典之一。不仅好吃，而且营养丰富，是消夏祛寒的最佳选择。那么，该怎样做一道妥妥的家常菜猪肉火锅呢？

材料准备

主要原料：猪肉800克，火锅底料适量，百叶结200克，豆腐200克，粉丝适量，油菜适量，油条适量。

调料：花生酱、辣椒油、蒜、生姜、鸡精、盐、生抽、老抽、料酒、鹌鹑蛋、韭菜等。

做法步骤

步骤一：把猪肉切成薄片，撒上少量盐和生粉拌匀，备用。

步骤二：将蒜、姜切末，放入碗中，加入老抽、生抽、料酒、鸡精、适量清水调成蘸料备用。

步骤三：把百叶结放在锅里焯水备用，豆腐也切成块，把油菜洗净。

步骤四：锅中加入清水，烧开后加入火锅底料，煮至底料融化。

步骤五：放入百叶结、豆腐、油菜、油条、鹌鹑蛋等配料，煮熟后捞出盛入火锅底盘备用。

步骤六：将猪肉片放入开水中焯水煮至变色，捞出放在火锅底盘中。

步骤七：锅中重新倒入足够的清水，煮开后把配料放入锅中煮熟即可。

调料的制作

除了火锅配料和煮火锅底，还需要几样调料来强化口感，有花生酱、辣椒油和蒜泥。蒜泥比较简单，把蒜捣成泥即可，花生酱和辣椒油则需要自己制作。

制作花生酱：把生花生放在锅中加入少量的油炒熟，放在砧板上敲碎即可。

制作辣椒油：买一瓶好用的辣椒面，加少量芝麻油、葱花和生姜末拌匀即可。

美食享受

一道火锅，不仅仅是一种食物上的享受，更是一次家庭团聚的时刻，坐在桌前，夹起一片猪肉，放在口中，感受它的鲜嫩美味，整个人都会变得开心起来。

猪肉火锅有着各式各样的配料，大家可以根据自己的喜好，加入鸡蛋丸子、香菇、粉条等等，无论是辣的口味还是麻的口感，都能完美满足你的口味需求。

猪肉火锅，一份美味，配上火锅底汤，再加上香喷喷的蘸料，简直是难以抵挡的美味诱惑，试着制作一次吧，相信它的味道会让你惊艳无比！