菜谱家常菜做法菌菇类

家常美味简单易学的菌菇类料理全攻略！在菌菇类食材的世界中，我们可以发现很多的美食、做法，更能满足不同人士的需求。

松茸炒鸡蛋

材料：松茸、鸡蛋、油、盐、鸡精

做法：

1. 松茸去蘑蒂洗净备用。

2. 鸡蛋打散，加入少量盐和鸡精，搅拌均匀备用。

3. 热锅凉油，放入松茸煸炒至出香味，加入蛋液迅速翻炒均匀即可。

香煎金针菇

材料：金针菇、蒜末、生抽、油、白糖、盐、葱花

做法：

1. 金针菇用水淋湿，去掉菌蒂备用。蒜切末备用。

2. 热锅凉油，将金针菇码成一排，将两面煎至微黄色。

3. 加入蒜末、盐、白糖、生抽调味，加热水烧开后，用小火煮至金针菇入味即可。

杏鲍菇炒鸡肉

材料：杏鲍菇、鸡肉、姜片、蒜末、生抽、油、盐、鸡精

做法：

1. 鸡肉切丁，加入生抽、盐、鸡精腌制。

2. 杏鲍菇撕成小朵备用。

3. 热锅凉油，加入姜片、蒜末煸炒出香味，加入腌制好的鸡肉煸炒至八成熟，加入杏鲍菇迅速翻炒即可。

香菇烤肉

材料：瘦肉片、香菇、料酒、老抽、盐、胡椒粉、油、糖

做法：

1. 瘦肉切成一厘米左右厚片，加入料酒、老抽、盐、糖、胡椒粉腌制。

2. 香菇泡水后去蒂备用。

3. 烤盘放入烤网，铺上腌制好的肉片，中火烤至两面呈棕色。

4. 加入香菇，淋入少量油，翻炒几下即可。

口蘑炒肉丝

材料：口蘑、瘦肉、蒜末、山楂干、油、盐、鸡精

做法：

1. 瘦肉切丝，加入盐、鸡精腌制。

2. 口蘑去蒂去泥洗净，切片备用。

3. 热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味，加入腌制好的肉丝煸炒至八成熟，加入口蘑和山楂干翻炒均匀即可。

以上就是几道家常美味的菌菇类料理的做法，大家可以根据自己的口味适当调整调料和用量，让每一道菜都适合自己的口味。