湖南邵东菜谱家常菜做法

湖南邵东菜系源于湖南菜系，在传承湖南菜系的基础上，加入了当地特有的饮食风味和烹饪技巧，形成了独具特色的邵东美食。下面为大家介绍几道邵东家常菜的做法。

1.葱姜炒蛋

材料：

鸡蛋2个

葱姜适量

盐少许

油适量

步骤：

1. 打散鸡蛋，加入葱姜末，盐，搅拌均匀。

2. 锅中放油，热油后加入鸡蛋液，用铲子不断翻炒。

3. 炒至蛋熟透后关火即可。

2.红烧肉

材料：

五花肉500克

葱姜末适量

料酒适量

老抽适量

生抽适量

白糖适量

盐少许

水适量

步骤：

1. 把五花肉切成约2厘米见方的小块。

2. 冷水下锅，加入料酒和葱姜末煮开后捞出。

3. 锅内留底油，加入白糖煸炒至糖色微黄。

4. 加入肉块煸炒至表面金黄，淋入老抽和生抽，翻炒均匀。

5. 加入水和少量盐，烧开后转小火煮1-2小时。

6. 最后大火收汁即可。

3.湖南卤蛋

材料：

鸡蛋6-8个

料酒适量

老抽适量

香叶数片

桂皮一小段

香料适量

食盐适量

水适量

步骤：

1. 鸡蛋煮熟后捞出备用。

2. 取锅倒入冷水，加入料酒，老抽，香叶，桂皮，香料和少量盐，煮开后放入煮熟的鸡蛋，煮至鸡蛋呈现酱油色即可。

4.清炒芥蓝

材料：

芥蓝适量

蒜末适量

盐适量

油适量

步骤：

1. 芥蓝去掉老茎，洗净备用。

2. 锅中放油，热油后加入蒜末炒香。

3. 加入芥蓝快速翻炒，最后加入少量盐调味即可。

5.红油炒手

材料：

生猪肉馅250克

手工面片300克

葱姜末适量

盐适量

鸡精适量

香油适量

酱油适量

辣椒面适量

花椒粉适量

油适量

步骤：

1. 面粉加水揉成面团，醒30分钟后揉成手指粗的细条，下水煮熟备用。

2. 锅中放油，加入葱姜末爆香。

3. 加入肉馅，快速炒散。

4. 加入盐，鸡精，香油，酱油，辣椒面和花椒粉，炒匀出锅。

5. 把煮好的面条和肉馅混合均匀即可食用。

以上就是几道湖南邵东家常菜的制作方法，希望能够为大家的家庭美食生活增添些许不同的变化。