火山菜谱家常菜做法

火山菜谱是中国一家致力于向用户推荐健康、营养美食的互联网企业，为广大家庭提供了很多美味的家常菜做法，让人们在繁忙的生活中也能轻松做出美食。下面就来看看几道简单易学的火山菜谱家常菜做法。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道经典的家常菜，在火山菜谱上，有一个简便易行的做法。需要准备的食材有：

2个鸡蛋

2个小番茄

适量葱花和盐

使用步骤如下：

把鸡蛋打散，加入少量盐，搅拌均匀备用。

将番茄用刀切成小块，葱切成葱花备用。

平底锅内放入一定量的油，烧至六七成热，将鸡蛋液倒入锅中，煎至蛋糊变黄，再装入碗中备用。

再将番茄块放入锅中炒一会儿，加入少量盐，炒至表面香气四溢，熟透后，将蛋块倒入锅中翻炒均匀，再加入葱花即可起锅。

红烧肉

红烧肉是一道美食中的名菜，不仅色香味俱佳，而且制作方法也非常简单。在火山菜谱上，以低温慢煮方式烹饪，烧出来的红烧肉口感更加滑嫩，而且去掉了很多油腻，非常适合喜欢红烧肉但又不想沾油腻的人。需要准备的食材有：

碎五花肉500克

葱姜蒜各适量

料酒、生抽、老抽各适量

冰糖适量

水适量

使用步骤如下：

将五花肉洗净，切成小块状，焯水后捞出待用。

葱姜蒜分别切成片备用。

取一无油锅，加入少量水，煮开后加入五花肉块，煮至汤色缩短，捞出待用。

另取一炒锅，加入少量油，放入葱姜蒜炒香。

加入焯过水的五花肉块，翻炒均匀。

加入料酒、生抽、老抽与红曲米糟，翻炒均匀。

加入适量水，烧开后转小火，放入冰糖。

盖上盖子，慢慢煮制一个半小时左右。最后把调味料调整好，起锅即可。

糖醋排骨

糖醋排骨是一道酸甜可口的美食，制作起来也非常简单。火山菜谱上的糖醋排骨排骨，味道香醇酥嫩，淋上一些糖醋汁，酸酸甜甜的，特别开胃。需要准备的食材有：

排骨适量

适量面粉、生抽、白醋、糖、番茄酱、料酒、盐等调料

使用步骤如下：

先将排骨焯水，出去沫沫。

将热水中的焯净排骨捞出，沥干水分。

将面粉倒入一个碗中，适量加水搅拌成糊状。

把排骨均匀地裹上面糊。

将锅加热，加入足够的食用油，再将排骨一根一根地放入锅中煎炸，炸至金黄色捞出，备用。

另外，混合糖、醋、生抽、番茄酱和料酒搅拌均匀。

把糖醋汁倒入锅中，放入少量水，加入适量盐，烧开后转小火，再放入炸好的排骨，煮制一段时间。

烧至汤汁浓稠即可装盘上桌。

以上就是火山菜谱推荐的家常菜做法，这些菜品不仅好做，而且口味美好，非常适合新手和忙碌的上班族。