纯素家常菜谱推荐

越来越多人加入素食行列，但素菜的种类实在有限，烹饪方式也千篇一律。那么，今天我们就为大家推荐几款快手新鲜的纯素家常菜谱，让食欲和健康齐飞！

素汤王牌-香菇菜心汤

材料：香菇、菜心、葱姜、枸杞、盐、清水。

制作：

1.香菇用清水泡发，压扁备用。葱姜洗净切花。

2.将锅倒入适量清水，放入香菇、葱姜煮开后转小火煲30分钟左右。

3.切好的菜心放入锅中，撒入少量盐，继续煮5分钟，让菜心煮熟即可。

小贴士：煲汤的火候要足，时间长了汤就会越来越浓郁，营养也能完全释放。

一人食神器-素炒豆角

材料：豆角、葱姜、蒜头、花椒、辣椒、酱油、盐。

制作：

1.豆角洗净切丝（可以先摆成一摞再一刀切），瑞士刀对豆角切口，油炸出茶色，捞出备用。

2.葱姜蒜头调成香葱末和姜末，花椒、辣椒切细，均匀沸油爆香。

3.加入豆角，加入适量酱油、盐、胡椒粉拌炒，不断翻炒直至熟软。

小贴士：豆角易变酸，建议加点红糖或细砂糖，可以增加豆角的口感和营养。

家庭必点-素鸭

材料：香菇、南瓜、素鸭、五香粉、盐。

制作：

1.香菇泡发洗净，切丝。南瓜洗净去皮后切成小块。

2.素鸭切成薄片，用适量的五香粉和盐腌渍约半小时入味。

3.炒锅中倒少许油，放入素鸭片煎至两面金黄，锅中丢入香菇和南瓜一起炒熟即可。

小贴士：素鸭片可以提前准备好放入冰箱中腌制，即食时只需翻炒即可。南瓜的颜色和香气相得益彰，也是补充纤维素的食材之一。

全家皆可-素炒面

材料：面条、豆腐干、青菜、辣椒、花椒、葱姜、酱油、盐。

制作：

1.锅中加适量清水煮面条，捞出过凉水备用。

2.豆腐干切成薄片，锅中放油煎炸至两面都金黄脆皮。

3.葱姜切末，花椒、辣椒切碎，在炒锅里煸炒出香味，加入青菜翻炒至变软。

4.加入面条、豆腐干，加入酱油、盐，不断翻炒至面条熟透即可。

小贴士：如果嫌麻烦可以直接配一包干炒面，但这样吸收的营养相对较差。豆腐干可以用同样的方法烤一下，成为美味且健康的小零食。

纯素饮品-西瓜汁

材料：西瓜。

制作：

1.西瓜洗净、去皮去籽，切成小段。

2.用榨汁机榨热，即可饮用。

小贴士：西瓜的水份十分丰富，不仅止渴解暑，还有助于排毒和美容，是夏季的最佳选择。

以上便是几款纯素家常菜谱和小贴士，希望给大家的素食生活带来一些不同的灵感和美食感受！