菜谱家常菜麻汤做法

麻汤是一款源自于四川地区的家常菜品，以其麻辣鲜香、口感味美而深受人们的喜爱。今天我们就来学习一下如何制作一份简单易学的家常菜麻汤。

食材准备

1. 瘦肉片200g

2. 豆腐半块

3. 香菜适量

4. 麻椒、花椒、辣椒面各适量

5. 姜蒜末适量

6. 土豆、红萝卜各1个

7. 番茄1个

8. 鸡精、盐、生抽、料酒、香油各适量

制作过程

1. 热油锅下肉片煸炒至变色，取出备用。

2. 把土豆、红萝卜切块，番茄切片，豆腐切成小块备用。

3. 热油锅下姜蒜末爆香，加入麻椒、花椒、辣椒面煸炒出香味。

4. 加入炒好的肉片和切好的蔬菜，继续翻炒一会儿。

5. 加入足量的水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到蔬菜熟透软烂。

6. 加入盐、生抽、料酒、鸡精调味，再放少许香油搅拌均匀即可。

7. 最后撒上香菜末，就可以开动了。

小贴士

1. 煮麻汤时需要足够的时间将调料和蔬菜充分融合，炖得越久味道越醇厚。

2. 麻椒、花椒、辣椒面的份量可根据个人口味自由搭配，麻辣程度适中即可。

3. 可以根据自己的喜好加入其他蔬菜，如茄子、洋葱等，丰富口感。

4. 选择肉质细腻、稍有筋骨的瘦肉片煮出的麻汤更加美味可口。

5. 炒辣椒面时一定要小火慢炒，以免糊掉了口感。

麻汤是一款美味可口的家常菜品，制作简单、口感丰富。尝试学习以上菜谱，亲手制作一份麻汤，与家人朋友分享，享受美食带来的快乐和幸福。