家常菜谱：葱爆羊肉

葱爆羊肉是一道广受欢迎的美食。搭配上嫩滑的羊肉和香气扑鼻的葱段，这道菜肴简单而又美味。今天我们来分享一下葱爆羊肉的家常做法，让大家可以在家轻松制作出这道美食。

所需食材：

羊肉（300克）

青葱（2根）

蒜末（适量）

姜末（适量）

料酒（适量）

生抽（适量）

盐（适量）

胡椒粉（适量）

食用油（适量）

制作步骤：

1.将羊肉切成块状，加入适量料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制十分钟。

2.青葱洗净切段，蒜末和姜末备用。

3.锅中倒入适量食用油，加热后放入葱段，煸炒至出香味，捞出备用。

4.锅中加热适量食用油，放入蒜末和姜末煸炒出香味后放入羊肉煸炒至变色。

5.倒入适量料酒和生抽，继续煸炒均匀。

6.加入葱段，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.在炒羊肉的时候，可以打个鸡蛋放入羊肉中，可以让口感更加柔嫩。

2.在放入葱段的时候，可以选择先将葱段焯水去除青葱中的异味，这样食材更加香味浓郁。

3.在炒羊肉时，可以加入适量的干辣椒给料，让味道更加芳香。

葱爆羊肉无论是口感还是口感都是非常好的，而且非常适合开胃。在家中就能轻松制作出这道美食，让大家在享受美食的同时也能体验到制作美食的乐趣。