南雄菜谱家常菜做法精选

南雄地处广东省的北部，以其独特的地理环境和丰富的农副产品而闻名。南雄菜谱里的家常菜，不仅色香味俱全，而且简单易学，适合家庭日常烹饪。接下来，我们为大家介绍几道南雄菜谱家常菜的做法。

清炒南瓜丝

1. 准备材料：南瓜一个，葱姜蒜适量，食用油适量，盐适量。

2. 将南瓜去皮，切成细丝，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入南瓜丝翻炒。

4. 炒至南瓜变软后，加盐调味即可出锅。

南雄凉茄子

1. 准备材料：茄子两根，葱姜蒜适量，生抽适量，醋适量，白糖适量，食用油适量。

2. 将茄子切滚刀块，用开水焯烫后沥干备用。

3. 热锅凉油，炸茄子至金黄色，捞出备用。

4. 锅中留底油，爆香葱姜蒜末，加入茄子翻炒。

5. 加入生抽、醋、糖调味，炒匀后即可出锅。

酸菜鱼片汤

1. 准备材料：鱼片适量，酸菜适量，葱姜蒜适量，食用油适量，盐适量。

2. 将酸菜切碎，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中放入食用油，烧热后爆香葱姜蒜末，加入酸菜炒香。

4. 加入适量清水，煮开后放入鱼片煮熟，加盐调味即可食用。

以上就是几道南雄菜谱家常菜的做法，每道菜口感鲜美，营养丰富。欢迎大家在家尝试制作，也可根据个人口味进行微调，打造出更符合自己口味的家常菜品。祝大家烹饪愉快，享受美食！