日式菜谱家常菜做法

快手蒜香炒虾仁

日式菜谱家常菜以其简单易学、材料易得、口感清淡可口而受到世界各地美食爱好者的喜爱。快手蒜香炒虾仁是日本餐桌上的经典菜肴之一，同时也是一道非常适合在家制作的家常美食。

材料：

鲜虾仁（250克）

蒜蓉（适量）

青葱（适量）

料酒（适量）

生抽（适量）

盐（适量）

胡椒粉（适量）

生粉（适量）

色拉油（适量）

做法：

先将虾仁洗净，去掉虾线，沥干水分，用少许盐和生粉拌匀，腌制一会儿。

在锅中加入适量色拉油，小火烧热，加入蒜蓉爆香。

加入腌制好的虾仁，翻炒至变色。

加入适量的料酒、生抽、盐和胡椒粉，慢慢翻炒均匀。

加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮一会儿，直到虾仁熟透。

最后加入切好的青葱翻炒几下即可。

烹饪过程中可以根据个人口味适当加减酱油、盐等调料的量。此外，建议在虾仁入锅前先用清水泡一下，这样可以使虾仁更加鲜美。酱料的选择也很重要，建议选用日本料理店里常用的料酒和生抽。

快手蒜香炒虾仁不仅可以作为一道独立的菜肴，还可以作为配菜与其他菜肴一起食用，例如烤鱼、烤肉等。在此之前，不妨到日本食材店进行采购，选一些优质的鲜虾仁和调料，制作一个地道的日式家常美食，让你的家人和朋友惊艳不已。