秋季营养健康菜谱家常菜做法

每到秋季，气温逐渐降低，人们的食欲也开始变得旺盛起来。这时候，怎样选择一些既有营养又有口感的家常菜，才能让我们的秋季生活更加健康呢？以下介绍几道秋季营养健康菜谱家常菜做法。

银耳红枣羹

这是一款非常适合秋季的营养甜品，具有非常好的滋润作用，同时也可以起到美容养颜的作用。

所需食材：

银耳、红枣、冰糖。

做法：

将银耳和红枣分别洗净，然后用清水泡发。泡发好的银耳用手撕成小块备用。

将泡发好的银耳和红枣放入锅中，加入适量清水，煮至红枣变成透明状，银耳也变得柔软糯润。

最后加入适量的冰糖，搅拌均匀后就可以食用了。

红烧茄子

秋季正是茄子上市的时候，特别是小茄子非常新鲜嫩滑，做成红烧茄子非常美味。

所需食材：

小茄子、洋葱、蒜末、盐、生抽、老抽、糖、料酒、清水。

做法：

先将小茄子洗净，切成小段。洋葱也进行切段备用。

热锅凉油，先将小茄子煸炒，使其变色。待煸炒至八成熟后，加入洋葱段继续翻炒，直到茄子和洋葱均匀翻炒，葱也变成透明状。

加入蒜末，炒香后加入生抽、老抽、糖、料酒和清水，煮至汤汁浓稠，汁水被茄子和洋葱吸收后就可以出锅食用了。

秋葵蛋汤

秋葵不但富含营养，还具有滋润作用，最适合被用来制作营养蛋汤。

所需食材：

秋葵、鸡蛋、盐、香油、清水。

做法：

先将秋葵去掉末端，然后洗净，切成段状备用。鸡蛋也打散成蛋液。

锅内热油，将秋葵稍微煸炒一下，再加入清水，煮至秋葵变得稍微软糯，然后加入打散的鸡蛋液。

最后加入盐和香油，搅拌均匀后就可以关火食用了。

以上就是秋季营养健康菜谱家常菜做法的介绍，希望大家在秋季能够选择这些美食，为自己和家人带来快乐和健康。