波菜谱家常菜做法(简单易学的波菜谱家常菜做法)

波菜谱是一个非常受欢迎的美食网站，提供了众多简单易学的菜谱供大家参考。今天，我们就来看看波菜谱上的几道家常菜做法。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中的一道经典菜品。它的做法非常简单，只需要几个原料和一些常见的调料。

所需材料：

豆腐 300克

肉末 100克

豆瓣酱 1勺

姜蒜末 适量

花椒粉 适量

辣椒粉 适量

盐 适量

料酒 适量

鸡精 适量

香葱丝 适量

步骤：

将豆腐切成小块，放入开水中焯水备用。

锅热后放入肉末煸炒至变色。

加入姜蒜末，炒出香味。

加入豆瓣酱，炒出红油。

加入适量水，煮开后放入焯过水的豆腐块，煮开后加入盐、料酒、花椒粉、辣椒粉调味。

煮至豆腐熟透后加入鸡精和香葱丝即可。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道非常受欢迎的川菜。它的做法虽然有一点点复杂，但是只要按照步骤来，也可以做出非常美味的宫保鸡丁。

所需材料：

鸡腿肉 300克

花生 50克

青红椒 适量

葱姜蒜 适量

干辣椒 适量

花椒 适量

料酒 适量

酱油 适量

白糖 适量

盐 适量

淀粉 适量

步骤：

鸡肉切成小块，腌制20分钟。

花生炒熟备用，青红椒备好，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。

鸡丁裹上干淀粉上浆，热油锅慢慢炸。

捞出鸡丁，放油碗里，锅留少许底油，放入姜蒜末，炒香。

加入干辣椒段、花椒粒炒香，放入青红椒炒匀。

加入酱油，料酒，白糖，盐，炒匀后倒入少许清水。

等水烧开后放入炸好的鸡丁，翻炒均匀。

勾芡，最后加入熟花生即可。

蚂蚁上树

蚂蚁上树是一道非常特别的川菜，它的主料是粉丝和肉末，口感鲜美，口感独特。

所需材料：

粉丝 100克

瘦肉末 100克

葱姜蒜 适量

干辣椒 适量

豆瓣酱 1勺

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

步骤：

将粉丝用温水泡软。

锅中加入少许油，放入葱姜蒜炒香。

放入肉末，稍微煸炒一下。

加入豆瓣酱，料酒，生抽炒香。

加入适量的清水，放入粉丝。

加入干辣椒段，加盖煮熟。

最后加盐调味，关火即可。

以上就是几道简单易学的波菜谱家常菜做法，大家可以试着自己动手做一做，感受美食的乐趣！