重口味菜谱家常菜做法(重味做法享受家常菜，让你满足味蕾！)

作为重口味爱好者，我们总是被那些辣味十足、咸度超标的美食所吸引，为此，我们特意为大家精选了几道家常菜做法，让你在家舒适大享重味美食！

1.川味大盘鸡

食材：鸡腿肉、干辣椒、花椒、姜蒜、葱、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡汤。

步骤：

1.鸡腿洗净，斩成大块。

2.锅中热油，加入干辣椒、花椒、姜蒜、葱爆炒出香味。

3.加入豆瓣酱煸炒出红油。

4.放入鸡块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡汤搅拌均匀。

5.小火焖煮15-20分钟，至鸡肉熟软，汤汁浓稠即可

2.重庆火锅

食材：牛肉、嫩豆腐、豆皮、黄豆芽、蘑菇、火锅底料、生姜、蒜、葱、香油。

步骤：

1.将牛肉切成片，嫩豆腐切成小块，豆皮撕成小块，黄豆芽摘洗干净，蘑菇洗净切片。

2.锅中加入适量水，烧开后加入火锅底料，再加入切好的姜、蒜、葱，待锅底味道煮出后，放入各种食材。

3.煮至食材熟透后，加入香油即可。

3.重味麻辣香锅

食材：鸡腿肉、腊肉、豆皮、蘑菇、木耳、豆腐皮、手工米线、辣椒、花椒、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡汤。

步骤：

1.将鸡腿肉切成块，腊肉切成片，豆皮撕成小块，蘑菇和木耳洗净切片，豆腐皮切成小长条，米线烫熟备用。

2.锅中倒入适量油烧热，加入花椒、辣椒煸炒出香味后捞出，锅内剩余油炒香姜蒜，然后加入鸡腿肉和腊肉翻炒至变色。

3.倒入料酒和生抽，煮至酒精蒸发后加入豆皮、蘑菇、木耳、豆腐皮、盐、糖、鸡汤、炒好的花椒和辣椒，煮开后加入烫熟的米线。

4.等汤汁收干变浓时，加入老抽调味，撒上葱花和香菜即可。

4.咸鱼花生炒饭

食材：米饭、咸鱼、花生、蛋、洋葱、小米辣、鸡精、生抽。

步骤：

1.将蛋打散，加少量鸡精和生抽调味，热锅凉油后倒入，用铲子不断翻炒，至炒散后盛出备用。

2.锅内加适量油烧热，加入像粒大小的洋葱粒，煸炒拉芳香味后加咸鱼、小米辣、花生炒匀后加入米饭，中间不断把饭敲散。

3.最后加入蛋炒匀，鸡精调味即可。

以上就是重口味菜谱家常菜做法的分享，这些美食虽然味道重，但都是我们的心头好，希望大家在品尝美食的同时也能保持良好的饮食习惯，健康生活！