过年龙虾菜谱家常菜做法

过年是一个亲朋好友团聚的时刻，家庭聚餐中，一道道美食是不可或缺的。作为豪华海鲜，龙虾自然是不错的选择。今天我们来介绍一道家常龙虾做法，简单易学，过年必备。

材料

龙虾2-3只，约3斤左右

姜蒜适量

葱适量

红椒适量

青椒适量

料酒适量

生抽适量

鸡精适量

盐适量

水淀粉适量

食用油适量

做法

1. 先处理好龙虾，将龙虾洗净，用刀在腹部切开，去掉虾线。

2. 姜蒜切末，葱、红椒、青椒切丝备用。

3. 炒锅烧热，加入适量食用油，放入龙虾，煸炒几分钟至变色后捞出备用。

4. 锅中加入少量食用油，放入姜蒜末和葱丝煸炒散香。

5. 将炒好的龙虾放回锅中，加入料酒、生抽、鸡精、盐等调味品煸炒均匀。

6. 加入红椒和青椒丝，翻炒几下。

7. 加入一些水，大火烧开后转小火煮熟约5分钟。

8. 在锅中加入适量的水淀粉勾芡即可。

小贴士

1. 龙虾需要先处理好，去除虾线、清洗干净，以免影响口感。

2. 手动切虾不容易切好，建议使用专业龙虾开刀。

3. 在烹饪过程中一定要不断翻炒，保证每个部位的龙虾都能充分煮熟。

以上就是家常龙虾的制作方法，简单又美味，适合在过年期间准备，让亲朋好友们共享美食。祝大家新年大吉，阖家欢乐。