滋补菜谱家常菜做法(家常滋补菜谱，味美营养又健康)

随着人们健康意识的不断提高，越来越多的人开始注重饮食营养的搭配，以保证身体健康。在这种情况下，滋补菜谱便成为了不错的选择。滋补菜谱所选用的食材，多为具有补气养血、滋阴润燥等功效的贵重食材，如燕窝、山药、花胶、鹿肉等。今天，我们就来分享一些家常做法的滋补菜谱，让大家在家中也能品尝到美味又健康的佳肴。

红枣山药排骨汤

材料：红枣10颗、山药500克、排骨500克、生姜适量、料酒适量、清水适量。

做法：

1. 排骨洗净后放入沸水中焯水，捞出晾凉备用。

2. 山药去皮切成块，红枣洗净备用。

3. 然后起锅热油，爆香姜片，加入焯过水的排骨，加入约1000毫升的清水，放料酒、红枣，开锅后转小火焖煮40分钟。

4. 然后加入山药继续焖煮20分钟，加盐调味即可。

这道红枣山药排骨汤可以补血养气、生津止渴，非常适合女性、小孩或者生病需要滋养的人食用。

鳕鱼花胶汤

材料：鳕鱼200克、花胶20克、姜片适量、料酒适量、清水适量。

做法：

1. 鳕鱼去皮骨后切成小块，将花胶泡软备用。

2. 然后取一锅水，放入左右泡软的花胶焯水，捞出备用（这样能去除花胶的腥味）。

3. 再起锅热油，放入姜片爆香，然后将鳕鱼块倒入翻炒至变色，加入料酒，再倒入约1000毫升的清水，煮开撇去浮沫。

4. 最后加入焯过水的花胶，加盐调味即可。

这款汤品营养丰富，鳕鱼的蛋白质含量显著高于其他鱼类，而花胶富含胶原蛋白，能够帮助修护皮肤，滋润身体。

扁豆炒蛋

材料：扁豆300克、鸡蛋2个、盐适量、生姜适量、葱花适量、食用油适量。

做法：

1. 将扁豆去掉顶尾，并切成小段，鸡蛋打入碗中打散备用。

2. 倒油入锅，然后加入生姜稍微煸炒一下，让油变得香味更浓郁。

3. 接着加入扁豆煸炒，至扁豆变软后加盐调味。

4. 然后倒入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀，让鸡蛋完全和扁豆融合在一起，撒上葱花即可出锅。

扁豆被称为“排毒佳品”，所以经常食用扁豆有助于清肠排毒、减肥健身等作用，加上富含蛋白质和锌的鸡蛋，这道佳肴也是非常健康美味的。

以上是介绍的三款滋补菜谱的家常做法，均是非常适合家庭制作，而食用了这些佳肴之后也能够让人身体更健康，同时又能够品尝到美味可口的佳肴。希望大家可以试着来制作一下，为大家的餐桌增添一份美味，营养又健康的菜肴。