菜谱家常菜做法：快手溜肝

家常菜总是占领着我们的餐桌，它既好吃又营养，特别适合忙碌的现代人。今天，我们要介绍的是一道简单易学的家常菜做法——快手溜肝。溜肝是一道常见的鲁菜，可以促进血液循环、强筋健骨，养颜美容，特别适合女性。

原材料准备

1. 猪肝300克

2. 青椒半个

3. 干辣椒数个

4. 葱姜蒜数片

5. 料酒、生抽、老抽各适量

步骤说明

1. 处理猪肝：将猪肝洗净，切成薄片，用水浸泡30分钟，将血水倒掉。

2. 烹调溜肝：先将油加热，放入葱姜蒜、干辣椒、青椒，煸炒出香味，然后将猪肝片加入翻炒，加入料酒、生抽、老抽适量。

3. 煮熟：煮到肝片全变色，肉质变硬，呈现熟透状态即可出锅。

小贴士

1. 在处理猪肝的时候，肝片要越薄越好，这样口感才会更好。

2. 要用开水进行烫烫，这样肝片才能更加鲜美。

3. 在烹炒的时候，加入适量的青椒和干辣椒，能够提供食品的口感和色彩，使其更有美感。

4. 料酒、生抽、老抽是这道菜的重要调味品，能够提供更好的口感和口味。

快手溜肝是一道非常适合家常菜谱的菜品，它不仅简单，而且味道独特，特别适合现代人们的饮食习惯。通过正确的制作步骤和小贴士，能够制作出更健康、美味、有口感的快手溜肝，让吃饭也能够满足家人和朋友的味蕾需求。所以，不妨一试，让你的餐桌更加美味。