家常菜必备

家常菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分。对于新手来说，学会一些家常菜做法是必备技能。下面我们来介绍一些家常菜做法。

蒜蓉烤面筋

材料：

面筋 200克

蒜 适量

盐 适量

生姜 适量

料酒 适量

做法：

1. 将面筋用水泡软后切成小块，蒜和生姜分别切末；

2. 将面筋块中放入适量蒜和生姜末，加入盐和料酒拌匀腌制20分钟左右；

3. 烤盘里铺上一层锡纸，在上面放上腌制过的面筋块，烤箱预热后将面筋块放入，上下火180度烤20分钟左右直至表面金黄。

麻辣香锅

材料：

肥肉片 100克

小鸡胸肉 100克

牛肉片 100克

豆皮 100克

水晶粉丝 100克

鸭血 100克

辣椒 适量

花椒 适量

香菜 适量

做法：

1. 将肉类洗净切片备用，豆皮和水晶粉丝提前泡软；

2. 辣椒和花椒炒锅中炒热后加入适量油，放入腌制过的肉片煸炒至变色；

3. 将煸炒好的肉片和豆皮、水晶粉丝放入香锅中，加入适量盐、酱油和料酒翻炒至火候适宜，撒上香菜即可出锅。

餐食谱菜谱全解析！

餐食谱菜谱是我们做菜时必不可少的参考资料。下面我们来介绍一些必备的餐食谱菜谱。

水煮肉片

材料：

猪里脊肉 200克

豆芽菜 适量

自制豆瓣酱 适量

醋 适量

花椒粉 适量

香油 适量

做法：

1. 锅中加水烧开后放入里脊肉，快速滚烫后捞出；

2. 将滚烫的里脊肉切成片，豆芽菜焯水后备用；

3. 炒锅中加入豆瓣酱和少量水，倒入切片好的里脊肉翻炒，撒上花椒粉，最后加入适量的醋略微煮沸；

4. 将煮好的酱汁倒在焯水后的豆芽菜上，放上肉片，淋上一点香油即可。

麻婆豆腐

材料：

豆腐 1盒

牛肉末 适量

豆瓣酱 适量

葱花 适量

特级花椒粉 适量

姜末 适量

鸡蛋清 适量

做法：

1. 豆腐切成小块焯水控干；

2. 牛肉末入锅爆炒直至变色，加入姜末和豆瓣酱一起炒香；

3. 加入适量清水，放入焯水后的豆腐块煮至入味；

4. 葱花和特级花椒粉撒于豆腐上面，淋入少量的鸡蛋清，再烧开后即可。

以上就是几道简单的家常菜和餐食谱菜谱，希望大家可以学会并享受美食带来的快乐。