简单美味 菜谱家常菜做法凉拌莲藕

莲藕是夏季非常适合食用的蔬菜之一，其富含人体所需的多种营养成分，如钾、钙、铁、维生素C等，对于增强体质、促进消化等均有益处。今天为大家介绍一道家常菜——凉拌莲藕，既简单易做，味道也非常美味。

准备食材

莲藕一条、小黄瓜一个、红辣椒一根、青蒜适量、盐适量、生抽适量、醋适量、花生油适量。

1. 莲藕去皮后切成丝状，用清水漂洗掉莲藕中的淀粉，沥干水分。

2. 把小黄瓜去皮切成片状，红辣椒切成细条状，青蒜切成粒状。

3. 把莲藕丝放入滚水中焯水，至莲藕略微变软后捞出，用凉水冲洗掉表面的浮沫，沥干水分。

4. 将焯水后的莲藕丝、小黄瓜片、红辣椒条和青蒜粒混合在一起，加入适量的盐、生抽、醋和花生油搅拌均匀。

5. 凉拌莲藕放入冰箱冷藏半小时左右即可食用。

小贴士

1. 莲藕要先去皮再切丝，这样可以去除莲藕表面的泥土和毒素，避免对身体造成损害。

2. 焯水后的莲藕需要马上用凉水冲洗一下，避免在凉拌时莲藕变软。

3. 凉拌莲藕可适量加入一些芝麻或者熟花生碎，提升口感。

4. 如果不喜欢太辣，可将红辣椒换成青椒或者黄瓜。

凉拌莲藕简单易做，口感清爽香甜，富含营养，是夏季美味菜品之一。大家可以根据自己的口味适当加减调料，将这道家常菜变得更加美味。祝大家好吃！