清淡粤菜的菜谱家常菜做法

粤菜是中国八大菜系中的一种，以广东地区的饮食习惯为主要特征。它注重原汁原味，食材新鲜，口味清淡。下面为大家推荐几道清淡粤菜的菜谱家常菜做法，简单美味，适合日常应餐。

清蒸桂鱼

清蒸是粤菜烹调技艺的代表之一，以突出原味为主要目的，保持食材的营养成分不流失。清蒸桂鱼是一道传统的经典菜品，成品肉质鲜嫩，口感清爽。下面介绍清蒸桂鱼的家常做法。

材料：

桂鱼一条

葱姜适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

色拉油适量

香菜适量

做法：

桂鱼洗净去鳞、去鳃、去内脏、去头尾，斜切成薄片，放入碗中加入盐、料酒、生抽腌渍半个小时。

葱姜洗净，切成细丝备用。

将蒸锅加水烧开，锅中垫上葱姜丝，上屉放入桂鱼片，上面再放上葱姜丝。

等水开后，大火蒸15分钟，关火后再焖5分钟。

起锅后淋上少许色拉油，再撒上香菜碎即可。

鲜虾云吞汤

鲜虾云吞汤是粤菜中的代表作之一，它味道鲜美、营养丰富，成为了不少饕客必点的美食。下面介绍家常做法，教你如何制作美味的鲜虾云吞汤。

材料：

鲜虾仁

云吞皮

火腿肠

瘦肉末

鸡汤或高汤

盐适量

胡椒粉适量

葱姜适量

香菜适量

做法：

将肉末加入盐、胡椒粉搅拌均匀，静置10分钟。

将云吞皮包入肉末馅料制成云吞。

将葱姜切成末备用，鸡汤或高汤烧开后加入葱姜末。

把云吞放入锅中，煮至上浮即可捞出。

将煮好的云吞放入碗中，淋上热汤。

准备数只鲜虾仁，加入开水中焯水后，捞出过凉水备用。

将焯好水的鲜虾仁放入汤内，撒上香菜末即可。

清炒芥蓝

清炒芥蓝是广东省民间熟食之一，以芥蓝清香、爽口、清淡见长，是一道美味又健康的家常菜品。下面分享清炒芥蓝的家常做法，简单易学，值得一试。

材料：

芥蓝适量

蒜末适量

盐适量

生抽适量

色拉油适量

做法：

芥蓝洗净切段。

蒜头剁成末。

锅中倒入油，烧至6成热，加入蒜末爆香。

放入芥蓝，翻炒数分钟。

加入盐和生抽调味，炒至芥蓝熟软，即可起锅。

以上是清淡粤菜的几道常见家常菜做法，希望大家喜欢并能够亲手尝试制作出美味佳肴。当然，除了这几道菜，粤菜中还有很多值得品尝的菜品，大家可以多多探索，挖掘出更多适合自己口味的美味佳肴，享受属于自己的粤式美食盛宴。