煮肉汤菜谱家常菜做法

煮肉汤是一道营养美味的家常菜，制作过程简单，口感鲜美，还有丰富的营养成分，让人们爱不释手。下面就为大家介绍一下煮肉汤的做法：

材料准备

猪肉1斤，葱姜适量，水适量，盐适量

具体制作过程

1.猪肉洗净切块，放入开水中焯水，去除杂质，汤色清澈。

2.将焯水后的猪肉捞出，放入凉水中冲洗干净。

3.将清洗过的猪肉块放入锅中，加入清水(水量约为肉的3倍)，大火烧开后放入几片姜，转小火煮至汤色稍白，待沫子浮出后撇去。

4.将葱洗净切成段，再用刀拍开，放入锅中，用中火煮15分钟。

5.加一些盐，小火煮1个小时，让猪肉的美味与汤汁充分融合。

小贴士

1.在焯水时要用开水，而不是凉水，这样可以让猪肉更好地杀菌，同时去除血腥味。

2.在煮汤的过程中，要不时去除浮沫和油脂，让煮出的肉汤更清爽可口。

3.加盐的时间要适当，如果早加入，可能会导致肉的质地变硬，如果晚加入，又容易让汤的味道发酸。

煮肉汤是一道非常营养的家常菜，食用后可以促进血液循环，增强体质。在制作的时候，要注意材料的选择和处理，这样才能制作出一份美味健康的煮肉汤菜品。