补铁菜谱家常菜做法

铁是人体必需的重要元素之一，它可以促进血红蛋白合成，参与氧气运输、能量代谢及免疫功能等多种生理活动。缺铁可能导致贫血、免疫力下降及疲劳等症状。为了保证身体健康，我们应该多吃能够补铁的食物。下面为大家介绍5道补铁家常菜谱做法。

菠菜猪肝汤

主料：猪肝300克、菠菜300克、姜片适量。

辅料：盐、味精、食用油适量。

做法：

将猪肝洗净，切成薄片，用盐、味精和料酒腌制片刻；

菠菜洗净，焯水备用；

锅中放适量油，加入姜片爆香；

将腌制好的猪肝煸炒至变色倒入锅中，加入适量清水；

放入焯好水的菠菜，小火煮20分钟，加盐、味精调味即可。

番茄炒蛋

主料：番茄2个、鸡蛋3个。

辅料：食用油、盐、味精适量。

做法：

番茄洗净切小块，鸡蛋打散备用；

热锅凉油，放入鸡蛋，煸炒成小块；

再将番茄放入，煸炒至熟烂；

加入少量盐、味精，炒匀即可。

红枣枸杞煮鸡蛋

主料：鸡蛋2个、红枣5个、枸杞10克。

辅料：水适量。

做法：

将鸡蛋煮熟去壳；

红枣去核，枸杞泡发备用；

将以上材料一同放入锅中，加适量的水煮开；

小火煮半小时即可食用。

铁板豆腐

主料：豆腐1盒、鸡蛋1个、小青椒2个、小红椒2个、大葱适量、生姜适量。

辅料：盐、味精、食用油适量。

做法：

豆腐切成小块，鸡蛋打散备用；

锅中加油，将豆腐放入煎至两面金黄；

将青红椒、大葱、生姜切成小块，放入锅中煸炒；

加入少量盐、味精调味，再倒入打散的鸡蛋搅匀；

最后将煎好的豆腐放入，铺平，煮至锅底呈现锈红色即可出锅。

清蒸鲈鱼

主料：鲈鱼1条。

辅料：姜末、蒸鱼豉油适量。

做法：

将鲈鱼洗净，用刀在鱼身两侧各切三刀，撒上蒸鱼豉油拍匀，再撒上姜末；

蒸锅中加水烧开，将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

以上5道菜谱虽然口感各异，但它们都富含铁元素，可以很好地帮助我们补充体内缺铁。同时，这些家常菜谱操作简单，容易做，非常适合在家中烹制。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，快来试试吧！