秋季家常菜品做法简单菜谱(简单美味秋季家常菜谱合集)

秋季是一个多彩的季节，也是一个美食丰富的季节。在这个季节里，很多家常菜品都已经成为了人们的最爱，从而成为了不可或缺的秋季美食。今天，我将为大家分享几道简单美味的秋季家常菜品的做法，让您在家也能轻松做出美味可口的家常菜品。

一、糯米鸡

材料：鸡肉500克、糯米500克、香菇适量、葱姜适量、盐适量、酱油适量

做法：

1. 将泡发好的糯米加入碗中，加入一些盐和油，搅拌均匀后蒸熟备用；

2. 准备好鸡腿肉，去骨后用盐和酱油腌制20分钟左右；

3. 热锅加油，爆香葱姜和香菇后，将鸡肉放入煸炒至变色；

4. 将糯米放入锅中，和鸡肉一起煮开，加入一些盐和水，用小火焖煮20分钟左右；

5. 最后，将锅中的糯米鸡翻转到盘中，撒上一些葱花和香菜即可。

二、重庆辣子鸡

材料：鸡腿肉500克、干辣椒100克、花椒适量、蒜、姜适量、盐适量、白芝麻适量

做法：

1. 将鸡腿肉切成小块，用盐和料酒进行腌制20分钟；

2. 热锅加油，放入花椒，煸炒出香味后取出；

3. 在同一个锅中，加入适量的油，烧热后放入蒜和姜末炒香；

4. 加入干辣椒和少量盐，炒出红油；

5. 将腌制好的鸡肉倒入锅中，大火炒至表面金黄，捞出沥油；

6. 最后，将炒好的鸡肉和煮熟的花椒混合，撒上白芝麻即可。

三、番茄炒蛋

材料：番茄、鸡蛋3个、盐适量、食用油适量

做法：

1. 将番茄切成小块，鸡蛋打散备用；

2. 锅中加入少量油，烧热后加入鸡蛋液，翻炒至熟，捞出备用；

3. 锅中再加入少量油，烧热后加入番茄块，翻炒约1分钟；

4. 加入少量盐，再将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。

四、鱼香茄子

材料：茄子2根、肉末100克、葱姜末适量、豆瓣酱适量、盐适量、糖适量、生抽适量、淀粉适量

做法：

1. 茄子去皮切成段，加入少量盐和淀粉，搅拌均匀后入油炸至金黄备用；

2. 热锅加入少量油，加入葱姜末和豆瓣酱煸炒出香味；

3. 加入肉末煸炒至变色，加入盐、糖、生抽调味；

4. 加入适量的水煮开，放入炸好的茄子块，加热均匀即可。

以上就是我为大家介绍的几道简单美味的秋季家常菜品的做法，希望大家能够在家中享受美味可口的餐食，度过一个愉快的秋季。