引言

家常菜配面食是每个家庭常常会制作的一道美食，也是重要的营养来源。下面将为大家介绍几道简单易学的家常菜配面食做法全攻略。

红烧肉配手擀面

首先，需要将三层肉切成大小适中的块。热锅冷油，将肉块放入锅中煸炒，炒出肉色变深即可；放入姜、蒜、葱和料酒，翻炒 1-2 分钟后加入半碗酱油、适量冰糖和鸡精，然后倒入适量开水，收汁后关火。接着，将面粉加水搅拌均匀，揉成面团；取小面团，擀成薄片，然后切成宽约 2 厘米的面条，将面条放入滚水中煮约 3-5 分钟即可。将煮好的面条用滤勺捞出，放入碗中，再用勺子舀入红烧肉即可食用。

酱爆茄子配米饭

首先，将茄子切成滚刀块，放入盐水中浸泡 10 分钟，去除苦味和多余水分；锅中放油，油热后放入姜蒜末和辣椒炒香，然后放入豆瓣酱翻炒出红油，接着放入切好的茄子炒熟；再放入酱油、白糖和少量水，炒匀后加入淀粉水勾芡；最后加入适量花生和葱即可。米饭可以选择用电饭锅或煮锅煮熟即可。将酱爆茄子和米饭一起搭配食用，口感丰富。

宫保鸡配米饭

宫保鸡是很多人都喜欢的一道家常菜，搭配米饭尤为美味。首先，将鸡肉切成丁，用生抽、料酒和淀粉腌制 10 分钟；将花生米炒熟备用；锅中放油，油热后放入葱姜蒜末和干辣椒炒香，然后加入腌制好的鸡肉煸炒；煸炒至鸡肉断生后，加入适量酱油、醋、白糖和少量水，煮到酱汁浓稠即可；加入炒好的花生米和葱姜末，翻炒后即可出锅。米饭可以用电饭锅或煮锅煮熟。宫保鸡与米饭搭配食用，口感鲜美。

蚂蚁上树配米饭

蚂蚁上树是一道以粉丝、瘦肉末和辣椒油为主要原料的美食。做法：将粉丝泡软，备用；将瘦肉末炒熟，备用；锅中放油，葱姜末和干辣椒爆香后加入豆瓣酱和蒜末翻炒；接着加入适量水和盐煮开，放入粉丝和炒好的瘦肉末，煮至汤汁浓稠后出锅。米饭可以用电饭锅或煮锅煮熟。将蚂蚁上树与米饭一起搭配食用，口感丰富。

酸辣土豆丝配方便面

酸辣土豆丝是一道简单易学，口感爽口的家常菜。做法：将土豆去皮洗净切成丝，用少量盐腌制 10 分钟，将水分挤出；锅中放油，热后放入泡发好的干辣椒、葱姜末和蒜末炒香，加入土豆丝，翻炒；加入适量酱油、白糖、醋、酱油翻炒，最后加入味精，炒匀即可。方便面可以选择自己喜欢的口味，煮熟后捞起，用水冲洗干净，将调料包放入碗中，将煮好的酸辣土豆丝放入碗中，倒入适量热水，搅拌均匀即可。酸辣土豆丝配方便面，简单方便且美味可口。

以上介绍了五道家常菜配面食的做法，适合各种口味和经验的人士尝试。制作家常菜配面食需要在烹饪技巧和搭配口味上下功夫，适量加入各种香料和调味料，制作出美味可口的菜肴。大家可以根据个人喜好添加或删减食材，烹饪出属于自己的美食佳肴。