春节菜谱家常菜做法简单

春节是中国人最重要的传统节日之一，家家户户都会在这个特别的日子里准备丰盛的年夜饭，团圆幸福。下面我将为大家介绍一些春节家常菜谱的简单做法，让您也能在家享受到地道的年味。

红烧肉

1. 准备食材：五花肉500克，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、白糖适量。

2. 五花肉切块，用开水焯水后捞出沥干水分。

3. 锅中放少量油，加入葱姜蒜炒香，放入肉块煸炒至微焦。

4. 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖，再加水没过肉块，大火煮开后转小火焖煮40分钟即可。

鱼香肉丝

1. 准备食材：猪肉丝100克，青椒红椒各半个切丝，蒜末适量，豆瓣酱、生抽、醋、糖适量。

2. 猪肉丝用盐、生抽、淀粉腌制入味。

3. 热锅凉油，下入猪肉丝炒熟后盛出备用。

4. 热锅再炒蒜末、豆瓣酱，倒入青椒红椒丝炒匀，加入适量生抽、醋、糖，最后加入炒熟的猪肉丝翻炒均匀即可。

干锅土豆片

1. 准备食材：土豆2个切片，青红椒切块，蒜末姜片适量，干辣椒、花椒适量。

2. 土豆片焯水后沥干水分备用。

3. 热锅凉油，下入干辣椒、花椒煸炒出香味。

4. 加入姜片、蒜末炒香，倒入土豆片、青红椒块翻炒均匀，加盐、味精调味即可。

蒜蓉西兰花

1. 准备食材：西兰花1颗切小朵，蒜末适量，生抽、盐、味精适量。

2. 西兰花焯水后捞出沥干水分备用。

3. 热锅少量油，下入蒜末煸炒出香味。

4. 加入西兰花小朵翻炒均匀，加入少量水焖煮至软烂，最后加入生抽、盐、味精调味即可。

以上是几道春节家常菜谱的简单做法，希望可以帮助您在新年期间为家人烹饪出美味丰盛的年夜饭。祝您新年快乐！