快手春节家常菜，简单做法大揭秘！

春节是中华民族最重要的传统节日之一，也是一年中最值得期待的日子。在这个特别的时刻，春节饮食方面是非常重要的一部分。作为一个家庭主妇或者是一个喜欢烹饪的人来说，有一些简单的春节家常菜做法可以瞬间提升你的厨艺，并且让你的家人朋友们感受到节日的气氛。下面就为大家介绍一些简单的春节家常菜，让您在短时间内为家人献上一桌丰盛的晚餐。

鱼香肉丝

鸡蛋清1个，蛋白倒掉，肉丝加入淀粉、酱油、盐、花椒粉拌匀腌制10分钟左右。再将泡发好的木耳、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末。开火，锅热后加少许油，放入腌制的肉丝煸炒至变白色。加入泡发好的木耳，胡萝卜丝，葱姜蒜末翻炒。炒至木耳软化，肉丝变得微微焦黄色，加入鱼露、生抽和少量糖调味即可。

糖醋排骨

肉质酥烂，香甜可口！排骨切成小段，放入开水中焯烫两分钟去血水，捞出冲凉备用。将淀粉和鸡蛋混合均匀，加入盐和黑胡椒粉，肉块搅拌均匀腌制一会儿。黄瓜、青红椒切小块待用。热油下锅，将腌制好的肉块放入锅中, 用中小火煎至带有金黄色，酥脆即可。热锅凉油，放入生姜炒香，倒入白醋、冰糖、料酒、水调成糖醋汁烧开。放入煎好的排骨，加入青红椒，翻炒均匀出锅，淋上准备好的糖醋汁即可。

红烧肉

无论是节日或者平时聚会，红烧肉可谓是人人必吃的美味佳肴之一。五花肉切成小块，放入开水中焯水去掉油腥味，取出沥干水分备用。热锅凉油，将小块白糖加入热锅中，烤至融化呈金黄色。加入料酒、足量水淹过肉块，放入大葱段、姜片、桂皮、八角等调料，大火将原料煮开。然后换小火慢慢烧至肉块入味，肉变得香糯，红烧汁变得浓稠为止即可。

蒸鱼

鱼的营养价值非常高，而蒸鱼既简单又健康。将新鲜的鱼洗净去内脏后，用刀在鱼身上划几道口子。将葱姜蒜切成丝，铺在鱼身上，再放几片豆腐和木耳。鱼皮上浇一勺黄酒，整盘淋上一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油和一勺花生油。大火蒸10-15分钟就可以了。最后将葱姜蒜丝撒在鱼身和豆腐上就可以装盘了。

以上就是几种简单易学的春节家常菜做法，做起来不仅简单快捷，而且口感鲜美，深受大众喜爱。在春节期间，这些家常菜不仅能够满足家人的口腹之欲，还能够增进亲情和友情的感情。希望大家能够根据自己的实际情况进行调整和改良，让这些家常菜更加适合自己和家人的口味。祝大家在新的一年里身体健康、幸福平安！