嫂子菜谱家常菜做法

学会美食并不难，你只需要尝试一下嫂子的家常菜。嫂子的家常菜不但美味，而且营养丰富，让你一饱口福，享受健康生活。接下来，让我们来看看嫂子的几道拿手菜吧！

红烧肉

红烧肉是一道很有特色的中国传统名菜，不仅外表鲜红艳丽，而且口感酥香可口。做法很简单，只需选用好的猪肉，切成大小一致的块状，用姜葱炒香后加入适量的料酒，再加水烧煮。待肉煮熟后，加红糖、酱油、盐、八角等调料，小火烧制至收汁即可。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道非常下饭的家常菜，简单易做，它的制作方法是先将番茄洗净后切成小块，再将鸡蛋打成碗中，轻打成蛋液。在油热后放入蛋液快速翻炒，待蛋液成形后，再加入番茄块一起翻炒，最后加入适量的盐、鸡精和葱花即可。

土豆烧排骨

土豆烧排骨是一道营养丰富的家常菜，最重要的就是肉烧得酥烂。首先将排骨焯水去血水，捞出后洗净备用。然后将土豆去皮切成块状，准备好葱姜蒜和干辣椒。用锅中加油，烧热后加入排骨，煸炒至变色后加入葱姜蒜和干辣椒，炒香后加入适量的料酒和酱油，然后加入适量的水炖煮至排骨酥烂后，最后加入土豆块焖煮至土豆熟透即可。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道传统的清淡鱼肴，其制作方法十分简单。首先将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃、去掉头尾，然后洗净，切成片状，再用盐、糖、料酒均匀搅拌均匀腌制好。将腌制好的鱼片放入蒸锅中，上屉蒸20-25分钟，待鱼肉变白后，将葱姜蒜切碎放入碗中，加入适量的酱油、料酒、香油、白糖拌匀，浇在蒸好的鱼上即可。

糖醋里脊

糖醋里脊是一道颜色艳丽、甜酸适口的家常菜。取猪里脊切成长条状，加入腌料腌制一下后，放入油锅中煎至两面金黄色，捞出待用。锅中留两勺油，放入葱姜蒜煸炒，然后加入适量的白醋、白糖、番茄酱和盐，再倒入适量的水，小火继续烧煮约10分钟至汁变稠时，再将煎好的里脊块放入锅中翻炒，让汁水充分裹住里脊块即可装盘。

以上就是嫂子的几道拿手家常菜，不但味道美味，而且简单易学，你也可以自己动手试着做一下。做好美食用餐愉快！