潮汕排骨粥家常菜，美味易做，健康营养

潮汕是一个美食之地，在鲜美的海鲜和特色小吃中还有一道不可错过的美食——潮汕排骨粥。这道菜品是一道集合了骨头的营养和米的滋补的精品，自古以来就是冬季进补的必选佳肴，今天我们就来学习一下如何制作这道美食。

材料准备

1. 排骨500g

2. 澶х背100g

3. 姜片适量

4. 盐适量

5. 葱花适量

6. 香菜适量

1.将排骨浸泡在清水中，去掉血水。锅中放入适量清水，加入排骨和姜片，大火煮沸，转小火煮1小时左右，至排骨烂糯，煮出浓郁的排骨汤。

2.在煮排骨的同时，将大米洗净浸泡30分钟。

3.煮好的排骨汤浇入到洗好的米中，开大火将米煮沸后转小火延续约40分钟，直至米粒变软。

4.将煮烂的排骨放入锅中，加入适量的盐调味。继续用小火慢煮20-30分钟，熬制出潮汕排骨粥。

5.最后撒上葱花和香菜，即可上桌享用。

小贴士

1.煮排骨时可以顺带煮一些姜片，以去除排骨的异味。

2.煮粥时需要不断地搅拌，以免煮干糊底。

3.可以根据个人口味加入适量胡椒粉、料酒等调料增加味道。

潮汕排骨粥是一道兼顾健康与美味的家常菜，通过简单的烹饪手法即可制作出丰富的味香。如果你厌倦了每日都是同样的味道，那不妨尝试一下潮汕排骨粥，带来全新的味蕾体验。