新年待客菜谱家常菜做法

新年又到了，这个时候家里待客接亲是非常常见的。作为主人，一定希望能够为客人提供美味可口的饭菜。下面介绍几道简单易学，又营养美味的家常菜，让你轻松成为一名会做饭的大厨。

番茄炒蛋

准备食材：番茄、蛋、葱、盐、鸡精、油。

步骤：

将番茄切成小块备用，葱洗净切段，蛋打散。

热锅凉油，放入葱爆香。

倒入蛋液翻炒，待蛋熟时盛出备用。

再将番茄放入锅中翻炒，加入盐、鸡精调味。

最后将炒好的蛋倒入锅中，快速翻炒均匀即可。

番茄炒蛋是一道简单易学，平常生活中经常可以尝到的一道家常菜，但是好吃的番茄炒蛋也有技巧，比如蛋不能炒老，番茄炒出来要保留汁水。

红烧肉

准备食材：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水。

步骤：

五花肉切成块备用。

姜蒜切末，葱切段。

热锅凉油，放入葱、姜末爆香，放入五花肉煸炒至金黄色。

加入料酒、生抽、老抽、糖、盐适量，加入水烧开，然后转小火煮30-40分钟。

一直煮到肉变软烂，汁水也变少了就好了。

相信很多人都非常喜欢吃红烧肉，这道菜需要注意的是要选用五花肉，而且需要时间煮烂，才能使口感更加的好。

葱油拌面

准备食材：面条、芝麻油、葱、酱油、盐。

步骤：

面条煮熟后捞出，用冷水漂凉，让其更加爽口。

葱切碎，锅中加油烧热。

油热后倒入葱碎煸炒，至葱炒香。

最后加入芝麻油、酱油、盐适量拌匀，倒入凉拌的面条上即可。

葱油拌面是一道异域风情浓郁的中式面食。如果你希望做一道快捷美味的招待宾客的面食，葱油拌面不失为一道不错的选择。

醋溜土豆丝

准备食材：土豆、醋、糖、盐、生姜、蒜、葱。

步骤：

将土豆洗净切成细丝，泡在冷水中浸泡一下，然后捞出滤干水分备用。

生姜切成丝，蒜压成蒜泥，葱切末备用。

锅烧热倒入油，油热后加入姜丝、蒜泥爆香。

待炒香后加入土豆丝，翻炒均匀，加入糖、盐、醋适量，翻炒至土豆丝软烂即可，撒上葱末即可。

醋溜土豆丝是一道在家常生活中常常可以看到的一道家常菜品，不仅口感鲜美，而且加入了醋可以帮助消化，带来更加美好的就餐体验。

以上几道菜品，无论是味道还是做法都比较简单，营养丰富，适合在新年期间招待宾客，或者日常生活中作为一道美味的家常佳肴，非常实用。