食材准备

1. 鸡翅中8只

2. 姜片3片、葱段2段、蒜瓣4-5个

3. 黄瓜、胡萝卜片适量

4. 盐、孜然、红椒粉、白胡椒粉、料酒、酱油适量

制作步骤

1. 鸡翅中清理干净，洗净，沥干水分备用。

2. 将鸡翅中放入容器中，加入适量的盐、孜然、红椒粉、白胡椒粉、适量的料酒和酱油，拌匀腌制半个小时。

3. 烤盘铺上锡纸或刷一层油，放上腌制好的鸡翅，加入姜片、葱段、蒜瓣，上层放上黄瓜和胡萝卜片，以增加口感。

4. 烤箱预热到200摄氏度，将烤盘放进烤箱中，烤制15-20分钟左右，烤至表面金黄即可。

厨师小贴士

1. 在腌制鸡翅时，可以将酱油和料酒以2:1的比例混合，让鸡翅入味更为充分。

2. 烤制鸡翅时，可以在烤盘上佐以口感更好的蔬菜，如胡萝卜、黄瓜等，同时调料要均匀涂抹，并且需不时翻转以便烤制均匀。

3. 烤制好的鸡翅可以撒上适量的红椒粉和孜然粉呈现更好的口感。

这道风味烤鸡翅，汲取了川菜的精华，并加上了更多的家常口感。整道烤鸡翅做法简单，口感鲜美，适合在家做为下酒菜或晚餐配餐。同时，因为其健康、美味的特性，也适合小朋友、老人和女士食用。