单人菜谱家常菜川菜做法：川味家常菜一人份辣椒炒肉做法

川菜是中国八大菜系之一，以麻辣、重口味而著名。今天我们介绍一道典型川菜家常菜——川味家常菜一人份辣椒炒肉。这道菜香辣可口，营养丰富，适合快捷烹饪又想保持健康的单身人士。让我们一起来学习如何制作吧。

材料

瘦猪肉100克

青椒1个

红椒1个

小葱1根

蒜2瓣

生姜1小块

花椒适量

辣椒粉适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

淀粉适量

油适量

将瘦猪肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟；

将青椒、红椒洗净切成丝，葱、姜、蒜切末备用；

锅中加入适量油，烧热后加入葱、姜、蒜、花椒炒香；

加入腌制好的瘦猪肉丝翻炒至变色；

加入青椒、红椒继续翻炒，同时加入适量辣椒粉和盐调味；

加入料酒煮至肉熟烂，倒入少许水并勾芡；

出锅前淋入适量香油即可享用。

小贴士

1. 腌制瘦猪肉丝时，加入适量淀粉可以让肉更嫩滑。

2. 辣椒粉和花椒可根据个人口味进行添加，也可替换成其他辣椒调味品。

3. 勾芡时，可以根据个人喜好控制稠度。

4. 在加入料酒后，可根据口感需要续煮片刻，让瘦猪肉更加入味。

川味家常菜一人份辣椒炒肉是一道极具川菜特色的家常菜品，辣味浓郁、口感嫩滑，非常适合单身人士做为自己的简餐。制作方法简单，配料相对常见，不仅好吃，还可以满足人们对于同时营养、美味、便捷的需求。