家常菜凉拌黄瓜菜谱做法

凉拌黄瓜是夏季常见的一道凉菜，不仅清爽可口，而且十分开胃。家庭主妇们常常把它作为家庭餐桌上的一份菜肴，如果你还不知道怎么做凉拌黄瓜，那就来看看这个简单易学的家常菜凉拌黄瓜菜谱吧。

所需材料

黄瓜：半根

生姜：少许

蒜瓣：2个

香菜：适量

盐：适量

生抽：适量

醋：适量

糖：适量

辣椒油：适量

将黄瓜洗净，切成3~4厘米长的条状，用刀背拍打一下，让黄瓜更加入味。

将生姜和蒜瓣切成细末，香菜切成小段备用。

在一个碗中，加入适量盐、生抽、醋、糖搅拌均匀。

倒入适量的辣椒油，搅拌均匀。

将黄瓜条和香菜放入碗中，搅拌均匀。

让黄瓜片入味，可以放置一段时间，再次搅拌均匀，即可享用。

小贴士

黄瓜宜选择硬度适中、表皮光滑的品种，这样口感更加脆爽。

切黄瓜的时候，可将黄瓜置于案板上，用刀背拍打一下，这样切出的黄瓜更容易入味。

搅拌时，不要过于用力，以免破坏黄瓜的口感。

辣椒油的调量可以根据自己的口味来决定，不喜欢辣的可以不加。

如果家里有红萝卜、青椒等蔬菜，也可以加入凉拌，营养丰富。

家常菜凉拌黄瓜，既简单又好吃，而且还能清热解暑，是夏季不可少的一道佳肴。如果你想尝试不同口味，也可以根据自己的口味加入葱姜蒜、花椒等调料，亦或是在调料中加入芝麻、花生等坚果，更加美味可口。