温州本地菜谱家常菜做法

温州是一个美食之城，这里有着丰富的本地菜系，其中家常菜更是让人垂涎欲滴。今天，为大家介绍一些温州本地家常美食的做法。

糯米鸡

糯米鸡是温州家常美食中的一道经典菜品。将鸡腿肉切成小块，用盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、姜片腌制半小时。将黄米和糯米混合后洗净，加入姜片、盐、鸡精、生抽搅拌均匀。将腌制好的鸡块和米混合物放入电饭锅中蒸熟即可。

炒河虾

炒河虾是温州海鲜美食的代表之一。将新鲜的河虾洗净备用，热锅加油，放入蒜蓉爆香后加入河虾煸炒。再加入生抽、盐、糖、胡椒粉翻炒均匀即可出锅。

炒青蛤

炒青蛤是温州经典下饭菜之一。将洗净的青蛤浸泡在盐水中一段时间后捞出备用。热锅加油，放入姜蒜片爆香，加入青蛤煸炒。加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽，最后撒上葱花即可出锅。

红烧肉

红烧肉是温州人收藏最多的家常美食。将五花肉切成小块，用姜片、葱段焯水去腥味。油烧热后放入冰糖煮成红油，再加入葱姜和肉块炒至焦黄。加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀后放入热水，再煮至汁浓即可出锅。

西葫芦鸡蛋汤

西葫芦鸡蛋汤是一个简单又营养的家常菜品。将西葫芦洗净切成小块，鸡蛋打散备用。锅中加水，加入西葫芦煮至软烂，再加入盐、鸡精、胡椒粉等调料翻炒，最后倒入鸡蛋液快速搅拌即可出锅。

酸菜炒肉片

酸菜炒肉片是温州老少皆宜的一道家常菜。将猪肉切成薄片，加入姜末、料酒、盐、鸡精腌制半小时。锅中加油，放入蒜末和泡好的酸菜翻炒，再加入腌制好的肉片煸炒均匀即可出锅。

红枣炖鸡脚

红枣炖鸡脚是一道滋补的家常美食。将鸡脚洗净焯水后，与红枣、枸杞、姜片、料酒、盐、糖等一起放入砂锅中，加水略过鸡脚，用小火炖煮1-2小时即可。

温州本地家常美食种类繁多，每一道菜品都有其独特的风味。希望大家尝试多做这些美食，享受温州特色美食的美味。