国庆菜谱家常菜做法

国庆节将至，你是否想过为家人做一顿丰盛的家常饭菜呢？下面是几道简单易学的家常菜做法，让你轻松成为家庭大厨。

红烧肉

红烧肉是很多人喜爱的家常菜，做法也非常简单。首先将五花肉煮至八成熟，切成大小适中的块。然后将姜葱末、料酒、糖、酱油、盐等调料放入热锅中，煸炒至香味四溢。接着将肉块放入锅中翻炒均匀，加入适量清水，烧开后转小火慢炖30-40分钟即可。

鱼香茄子

鱼香茄子是一道美味健康的素菜，准备的材料也非常简单。将茄子去皮切成小块，放入清水中略过水后捞出沥干备用。将蒜泥、姜末、豆瓣酱、花椒粉、糖、酱油、醋、盐等调料调匀。接着将锅烧热，倒入适量的油，将茄子块翻炒至表面微焦。将拌好调料的酱汁倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是非常经典的一道川菜，口味麻辣适口。准备食材包括鸡胸肉、辣椒、花生、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、醋等。将鸡胸肉切成小块，用盐、淀粉等调料腌制15分钟。将泡软的花生用热水焯烫一下，备用。接着将葱姜蒜切成末，辣椒切成小段备用。将锅烧热，倒入适量油，放入鸡丁煸炒至变色。然后加入葱姜蒜、辣椒和花生同翻炒，最后加入调好的酱汁，翻炒均匀即可。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是非常简单的一道下饭菜，有着鲜美可口的口感。将番茄切成小块，蛋打散备用。将锅烧热，倒入适量油，放入番茄块煸炒至变软。然后将打散的蛋液倒入锅中翻炒均匀，加盐、味精调味，翻炒至蛋液熟透即可。

小炒黄牛肉

小炒黄牛肉是一道山西家常菜，选用上等的黄牛肉，口感软糯而不腻。将黄牛肉切成片或丝，加入剁好的姜蒜末、葱花等调料腌制15分钟。将锅烧热，放入适量油，加入腌制好的黄牛肉块，煸炒至变色后加入青椒等蔬菜一同翻炒。最后加入调好的生抽、老抽、糖、醋等调料，翻炒均匀即可。

以上是几道简单易学的家常菜做法，希望能够帮助到你，祝大家国庆快乐！