肉菜菜谱家常菜做法(易学家常菜！肉菜菜谱全攻略)

在日常的生活中，我们经常需要为自己或家人做饭。肉菜作为最常见的菜品之一，经常出现在我们的餐桌上。今天，我们就来分享一些家常肉菜做法，让大家轻松上手，做出美味可口的家常肉菜。

回锅肉的做法

回锅肉，是川菜中的经典菜品之一。制作起来简单易学，味道香辣可口，是不少人的心头好。下面我们来详细介绍一下回锅肉的做法。

材料：

猪肉（五花肉或肉片）500克、青尖椒3根、干红辣椒适量、葱姜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、糖适量、淀粉适量、色拉油适量。

做法：

1.将猪肉切成薄片，加入料酒和淀粉拌匀，腌制15分钟。

2.锅中倒入油，烧至七八成热，将腌制好的猪肉倒入锅中煸炒，煸炒至变色后捞出备用。

3.锅中留少许底油，加入辣椒和葱姜爆香出香味。

4.加入炒好的猪肉，煸炒至肉片微微卷起，加入盐、糖和酱油继续炒匀。

5.最后加入切好的青尖椒，快速翻炒几下即可。

回锅肉便做好了，香辣可口，开胃解馋。

红烧鸡肉的做法

红烧鸡肉是一道十分下饭的肉菜。鸡肉入口鲜嫩，汁水十足，口感极佳，受到广大家庭的喜爱。下面我们来分享一下红烧鸡肉的具体制作方法。

材料：

鸡腿肉（或鸡翅）500克、大葱1根、生姜适量、蒜头适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、水适量、盐适量、白砂糖适量、色拉油适量。

做法：

1.将鸡肉洗干净，剁成小块，腌制20分钟，用清水冲洗干净，控干水分，备用。

2.葱、姜、蒜切成片备用。

3.热锅凉油，将鸡肉倒入锅中煎制，直到两面变色即可盛出备用。

4.锅中留底油，加入葱、姜、蒜爆香出香味。

5.加入适量的料酒，煮至酒味挥发干净。

6.加入适量的水，加入适量的生抽和老抽，加入适量的盐和白砂糖，煮至糖溶解即可。

7.加入煎好的鸡肉，中火慢炖30分钟，直至鸡肉烂烂软软，汁水浓稠即可关火。

红烧鸡肉的做法十分简单，口味鲜美，非常适合白米饭搭配食用。

清炒土豆肉丝的做法

清炒土豆肉丝是一道很常见的家常菜品。土豆热量低，富含慢性能碳水化合物，有利于预防糖尿病，此外他还有很高的营养含量，清炒土豆肉丝成为家常菜品很受大众的欢迎。下面我们来分享一下清炒土豆肉丝的做法。

材料：

瘦猪肉50克，土豆1个，青红椒各适量，生姜适量，葱花适量，盐适量，胡椒粉适量，色拉油适量。

做法：

1.将猪肉切成丝状，加入盐和胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2.将土豆去皮切丝，加入适量的水焯烫，将烫软的土豆沥干备用。

3.青红椒洗净去籽切成丝状，姜切成片状，葱花切碎备用。

4.锅热油，加入姜片爆香出香味。

5.加入肉丝，煸炒至变色，加入葱花和青红椒丝翻炒几下。

6.加入焯烫好的土豆丝，加入适量的盐翻炒均匀即可。

清炒土豆肉丝的做法简单易学，口感鲜美，非常适合家常用餐。

今天我们就分享了家常肉菜的三道做法，分别是回锅肉、红烧鸡肉和清炒土豆肉丝。这些家常菜品口味鲜美，制作简单，适合在家中一展厨艺。当然，想要做出更多美味佳肴，我们需要掌握更多的厨艺技巧和方法，不断提高自己的烹饪水平。希望大家能够在日常生活中享受到美食的乐趣。