准备材料

猪肉末150克、洋葱1个、藕片100克、红萝卜50克、米饭500克、盐适量、生抽适量、鸡精适量、香菇适量、火腿肠适量、油适量。

烹制步骤

第一步：倒入适量的油，在锅中烧热放入猪肉末煸炒至变色。

第二步：加入洋葱和藕片一起翻炒。

第三步：加入红萝卜和香菇继续炒制。

第四步：加入适量的盐、鸡精和生抽调味。

第五步：加入适量火腿肠翻炒均匀，最后加入少量水煮开。

第六步：将炒好的肉馅倒入刚刚煮开的水中，小火煮10分钟取出。

第七步：将煮好的米饭平铺在锅底，将炒好的肉馅铺在米饭上。

第八步：再将煮好的肉馅汁倒入锅中，加盖闷煮10分钟即可。

小技巧

1.炒肉馅的时候可以加一点生姜和蒜，口感更好。

2.藕片需要事先焯水，不仅可以去除藕片中的涩味，还可以使藕变软爽口。

3.煮米饭的时候可以添加几片干香菇和少许盐，让饭粒更加有味道。

4.闷饭的时候可以铺一层生菜，可以使饭菜更加有营养丰富。

这道家常菜闷饭，制作过程简单快捷，口感极佳。适合家庭聚餐或者个人食用。大家可以根据自己的口味调整材料用量和调料味道，加油试一试吧！