云南家常菜晚餐菜谱做法

云南是一个人杰地灵的地方，这里盛产各类食物，形成了独特的饮食文化。今天，我们来学习一份地道的云南家常菜晚餐菜谱——椒麻鸡。

椒麻鸡的制作方法

食材：

1. 嫩鸡肉一块

2. 干辣椒适量

3. 花椒适量

4. 青蒜适量

5. 姜适量

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 料酒适量

9. 鸡精适量

10. 油适量

制作步骤：

1. 将嫩鸡肉切成丝状，加入盐、生抽、料酒、鸡精腌制半小时。

2. 干辣椒、花椒放入油锅中炸香，放入碗中备用。

3. 蒜、姜切末，青蒜切段，备用。

4. 热锅冷油，爆炒姜末和蒜末。

5. 加入腌好的鸡丝煸炒至变色，加入炸好的辣椒、花椒，混合均匀。

6. 加入适量清水，煮至鸡丝熟透。

7. 撒入青蒜，瞬间关火。

8. 椒麻鸡炒好后，盛出，放在盘子里即可。

椒麻鸡的特点

椒麻鸡是云南地区最具特色的菜品之一，它的特点是口感微辣微麻，鸡肉肉质嫩滑，香味浓郁，非常美味可口。这道菜很是适合和米饭一起食用。

椒麻鸡的营养价值

椒麻鸡汁是用鸡肉、辣椒等制成的，具有丰富的营养价值，其中含有蛋白质、维生素等营养成分。鸡肉富含铁元素和磷元素，能够起到滋补强壮的作用，对于消化不良、体弱多病的人群非常有益。

云南家常菜椒麻鸡非常地美味可口，同时也具有很高的营养价值。制作椒麻鸡并不复杂，只要按照上述步骤进行，每个人都能做出好吃的椒麻鸡。你不妨试一试这道云南家常菜，让你的家人和朋友品尝一下这道独具特色的美食吧！