简易家常菜清炒鱿鱼，美味简单，健康营养

鱿鱼是一种美味的海鲜食材，口感鲜嫩，十分受到大众的喜爱。在日常生活中，我们可以根据自己的口味在鱿鱼上加入不同的调味料，用简单的烹饪方法就可以制作出一道美味的家常菜炒鱿鱼。

食材准备

1.鲜鱿鱼一只

2.青红椒各一个，姜蒜适量

3.盐、胡椒粉、料酒、生抽、香油、淀粉各适量

步骤一：将鱿鱼洗净切片

首先需要将鲜鱿鱼清洗干净，去除内脏和骨骼，然后切成适当大小的片，放入碗中备用。

步骤二：准备调味料，配餐辅助食材

在另外一个容器中，调制一份调味料，调料的比例可以根据个人口味进行调整。具体的步骤如下：

将适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、香油、淀粉混合搅拌均匀，备用。

此外，还需要切好青红椒和姜蒜备用。

步骤三：热锅爆香辅助食材

接下来，用中火将锅烧热，倒入适量的油，放入切好的姜蒜，翻炒出香味，然后加入青红椒丝，继续翻炒，然后取出备用。

步骤四：炒鱿鱼

将锅再次加热，倒入一些油，等待油温升高后，将鱿鱼片放入锅中，快速煸炒，使鱿鱼片受热均匀。待至鱿鱼片熟透后，加入刚才准备好的调味料，迅速翻炒均匀，最后加入炒好的辅助食材，再次翻炒均匀即可。

步骤五：上菜

出锅装盘，撒上适量的芝麻，即可开动啦！

小贴士

1.如果鱿鱼没有切好，可以先把鱿鱼稍微冻一下，这样后切更易切。

2.炒鱿鱼的时间不可过长，否则鱿鱼会变得老硬，口感不佳。

3.为了保持鱿鱼的口感，鱿鱼片不要实心切，如下图所示：


4.可以根据自己的口味加入适量的辣椒，提升菜品的口感。

家常菜炒鱿鱼是一道非常简单易学的家常菜品，在家庭中经常会被大家喜欢上桌。无论是午餐或者晚餐，这道菜品都能增加你的食欲。关键是其营养丰富又美味，做法又简单，这样的好菜怎能不试呢？