羊肉菜谱家常菜做法教程

羊肉是冬季温补佳品，营养价值丰富，对身体有很多好处。今天我们来教大家几道简单易学的羊肉家常菜做法，让你轻松烹饪出美味又营养的羊肉菜品。

羊肉煲

材料：

羊肉500克

生姜适量

八角2颗

桂皮1小块

料酒适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

水适量

做法：

羊肉洗干净，切成小块。

姜去皮切成片。

锅内放入适量清水，放入羊肉、姜片、八角、桂皮、料酒，煮开后转小火炖煮。

炖至羊肉变软烂时，放入适量的生抽、老抽，撒适量盐，再次翻炒几分钟即可。

羊肉炖土豆

材料：

羊肉500克

土豆2个

生姜适量

料酒适量

盐适量

糖适量

生抽适量

老抽适量

葱适量

水适量

做法：

羊肉洗干净，切成小块。

土豆削皮切成小块

锅内放水烧开，然后放入羊肉焯水去腥味，舀出备用。

锅内放油，放入姜片、葱段，爆香后放入焯水后的羊肉，煸炒几分钟后倒入适量的料酒，翻炒均匀。

倒入适量的水，水大概要淹过羊肉，放入盐、糖、生抽、老抽，大火烧开后转小火炖煮十分钟。

放入土豆块，再次炖煮20-30分钟左右，至土豆和羊肉都软烂。

羊肉串

材料：

羊肉500克

洋葱1个

料酒适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

黑胡椒粉适量

孜然粉适量

蒜泥适量

做法：

羊肉洗干净，切成均匀大小的小块。

洋葱切成块状备用。

羊肉块用料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、孜然粉、蒜泥腌制10分钟。

将羊肉块和洋葱块串到烤签上。

烤箱预热至200度，将串好的羊肉放入烤箱中，烤制10-15分钟左右，直到变色并表面上产生焦糖色即可。

以上就是三道简单的羊肉家常菜做法，大家可以根据自己的口味微调食材和调料的用量，让自己做出更适合自己口味的美食。

不过需要提醒的是，羊肉在烹饪时需要注意控制火候，切忌过多用料和烹饪过度，以保持颜色、口感和营养。