准备材料

·柴鱼 1片

·盐 适量

·糖 适量

·清水 适量

烹饪步骤

1.取出干柴鱼，用清水冲洗干净并浸泡15分钟，使其软化；

2.将泡软的干柴鱼取出，用厨房纸将其表面水分擦干；

3.在干柴鱼表面均匀涂上一层盐和糖的混合物；

4.将涂有盐糖混合物的干柴鱼放进铝箔袋中，将铝箔袋封口，放入冰箱冷藏室，冷藏12小时；

5.取出冷藏的铝箔袋，将干柴鱼拿出并用水冲洗干净，晾干备用；

6.准备好锅，将锅底均匀涂上植物油，在中火上加热至锅内温度适中；

7.将干柴鱼放进锅内，煎炸至金黄色即可。

小贴士

·将盐和糖混合物涂在干柴鱼表面时注意要涂均匀，以免烤炸时某些部位过咸或过甜；

·煎炸干柴鱼时要掌握好温度和时间，以免过过了头导致干柴鱼口感变差。

干柴鱼是一道经典的日式料理，不仅可以作为主食搭配米饭食用，还可以搭配啤酒等饮料作为小吃享用。在家中制作干柴鱼，不仅简单易操作，而且口感鲜美、营养丰富，非常适合作为家常美食品尝。相信大家跟随上述步骤，都可以制作出美味的家常干柴鱼。