简介

清淡菜谱家常菜做法荤菜，是指以蔬菜为主，搭配一些荤食材，通过合理的烹调技巧和调味，达到清淡、健康、美味的效果。本文将为大家介绍几道简单易学的清淡荤菜做法，让大家在家也能轻松做出美味可口的菜肴。

菜品一：清炒莲藕

原材料：莲藕、瘦肉、葱姜蒜。

步骤：

1. 首先准备好莲藕，切成片状，瘦肉也切成片状备用。

2. 首先将葱姜蒜切成末，放入锅中爆香，接着放入瘦肉充分煸炒。

3. 待肉煸炒至变色后，放入莲藕片继续煸炒至断生。

4. 最后放入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

菜品二：番茄炒蛋

原材料：鸡蛋、番茄、油、盐、糖、生抽。

步骤：

1. 将番茄切成小块，鸡蛋打散后备用。

2. 锅中加油，油热后倒入打散的鸡蛋，用铲子迅速搅拌。

3. 待鸡蛋炒熟后捞出备用，锅中加入适量油，加入番茄块翻炒至软烂。

4. 最后将炒好的鸡蛋放进锅中，放适量盐、糖、生抽调味即可。

菜品三：红烧茄子

原材料：茄子、瘦肉、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、糖。

步骤：

1. 茄子洗净切段备用，瘦肉切成小块备用。

2. 锅中加油，油热后放入肉块煸炒至变色。

3. 放入葱姜蒜末和豆瓣酱一起煸炒。

4. 接着倒入茄子段，煸炒至茄子断生。

5. 最后放适量的盐和糖调味即可。

菜品四：糖醋排骨

原材料：排骨、葱姜蒜、生姜、料酒、盐、白糖、醋、酱油、葱。

步骤：

1. 排骨洗净切段，锅中放水将排骨焯水捞出备用。

2. 另起锅热油，放入葱姜蒜末和生姜片煸炒。

3. 再放入焯水后的排骨，加入适量的盐和料酒。

4. 倒入适量的水，小火慢炖20-30分钟，等排骨汁收干，锅中只剩下油和排骨汤汁。

5. 在锅中加入白糖、醋和酱油，继续煮炒至汁水收干。

6. 最后撒上葱花即可。

以上就是几道简单易学的清淡荤菜做法，适合家庭日常做饭，操作简单，清淡美味，可以保证大家的健康饮食，欢迎大家尝试。